配方及做法流程
罗氏虾是一种美味的湘菜食材,以其独特的口感和鲜美的味道备受人们喜爱。以下是一份简单易做的罗氏虾做法,供您参考。
配方:
- 罗氏虾 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 芥末酱 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 植物油适量
做法流程:
1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒至变软。
4. 加入罗氏虾和料酒,煮至虾变色。
5. 加入白糖、盐、酱油和芥末酱,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到汁液浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 虾煮熟后一定要保持熟透,否则口感会不好。
2. 辣椒和芥末酱的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮虾的汁液不要过多,否则容易糊锅。
以上就是罗氏虾做法芥末湘菜的配方及做法流程,希望对您有所帮助。
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