【川菜叫花肥肠正宗做法】
叫花肥肠是一道经典的川菜,口感鲜美,香辣可口。下面介绍的是叫花肥肠的正宗做法。
材料:
- 猪大肠 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪大肠清洗干净,放入开水中焯水,去除血水和异味,捞出备用。
2. 姜和蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 锅中放入适量的食用油,加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 放入焯水后的猪大肠,加入适量的清水,煮至大肠入味。
6. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
叫花肥肠的口感鲜美,香辣可口。在制作过程中,要选用新鲜的猪大肠,加入姜蒜、干辣椒和花椒等调料,以达到最佳的味道。
以上就是关于川菜叫花肥肠正宗做法的介绍,希望对您有所帮助。
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