1.准备食材：米、瘦肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜、调味料等。
2. 将米洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 瘦肉洗净，切成小块，用调味料腌制10分钟。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 豆腐切成小块备用。 6. 蔬菜洗净，切成小块备用。 7. 热锅冷油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒。 8. 加入米、豆腐块、蔬菜块继续煸炒。 9. 加入适量的清水，煮至米烂糊。 10. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。 1
1.煮至鸡蛋熟透，即可出锅。 二、适合人群
1.青少年：这道菜富含蛋白质和碳水化合物，有助于促进生长发育。
2. 中年人：米和豆腐都是富含营养的食材，这道菜能够补充身体所需的营养成分。
3. 老年人：米和豆腐都是富含营养的食材，这道菜能够补充身体所需的营养成分。
4. 孕妇：这道菜能够提供胎儿所需的营养。
5. 孩子：这道菜能够帮助孩子健康成长。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻等疾病患者：这道菜营养丰富，但食用过多可能会导致消化不良。
2. 孕妇：孕妇不宜摄入过多的鸡蛋，因为鸡蛋中含有胚胎发育所需的营养成分。
3. 消化系统疾病患者：米和豆腐都属于较难消化的食材，如果消化系统较弱，食用过多可能会导致消化不良。
四、注意事项
1.煮米饭时，米不要浸泡太久，以免影响口感。
2. 鸡蛋液不要一次加入太多，以免导致鸡蛋过熟。
3. 煮米饭时，加入适量的清水，可以让米饭更加软糯。
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