老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于都是排骨怎么弄好吃和豆豉蒸排骨怎样做才最好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享都是排骨怎么弄好吃以及豆豉蒸排骨怎样做才最好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
豆豉烧排骨的做法是什么
豆豉烧排骨的用料
豆豉1勺排骨500克油适量姜3片
豆豉烧排骨的做法步骤
步骤1
排骨解冻，焯水，加一片姜
步骤2
锅里放少许油，放入其余两片姜，爆香
步骤3
放入排骨翻炒至微微焦黄
步骤4
加入豆豉，和水，淹过排骨
步骤5
大火烧开，转中火，焖至水收干
豆豉蒸排骨怎样做才最好吃
排骨很多家里都会做汤用，都知道熬排骨汤营养比较高，但是我家孩子却不爱喝排骨汤，就喜欢吃做的豆豉排骨。都吃排骨这道菜比排骨汤还简单好多的，简单大气确实是一到好菜啊。
孩子就喜欢吃这口，基本上两三天就要做上一次，每次做孩子都能吃光来了，吃这么多次还是不会腻啊。
简单美味的一道菜，没有什么烹饪技巧，营养价值又高，很值得收藏了一做。
豆豉蒸排骨
食材准备：
排骨400克，白糖半勺，香油1勺，姜2片，豆豉10克，蒜2瓣，食盐2勺，胡椒粉1勺，黄酒1勺，淀粉20克，水适量，小米椒1根，细香葱1根
做法步骤：
（1）排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水洗净，沥干水分；
（2）沥干水分的排骨，调入白糖；
（3）再淋上香油，放上姜片，搅拌均匀，腌制3到4个小时；
（4）腌制的排骨取出，放上拍扁的豆豉和蒜碎；豆豉不用切碎，拍扁就好了，否则成品效果不好；
（5）再往排骨里，调入食盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制15分钟；
（6）淀粉加适量清水，搅拌成厚湿淀粉，将排骨放进去，裹上一层湿淀粉；
（7）全部裹上湿淀粉后，开水上锅蒸30分钟，撒上葱花和小米辣点缀即可。
豆豉蒸排骨烹饪技巧
排骨最好选用小肋排，剁小段用清水多洗几遍去除血水；
放入各种调料腌制20分钟，为了让肉质更嫩滑，一定要加淀粉；
最后等锅里水开后再把腌制好的排骨放入蒸锅大火蒸15分钟，出锅后撒点葱花就可以了。
豆豉蒸排骨简单做法
用料：
猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。
做法：
1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。
2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。
3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。
4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。
5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的都是排骨怎么弄好吃和豆豉蒸排骨怎样做才最好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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