粤菜菌菇佛跳墙做法
佛跳墙是广东传统的名菜之一，以多种海鲜、肉类和蔬菜为原料，经过精心烹饪制作而成。今天，我们将介绍粤菜菌菇佛跳墙的做法。
所需材料：
- 佛跳墙酱料：生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、醋、番茄酱、清水
- 海鲜：虾、蟹、贝类、海参、鲍鱼、鱼翅
- 肉类：猪展、鸡肉、鸭肉、火腿
- 蔬菜：蘑菇、香菇、木耳、西兰花、菜花
步骤：

1. 将佛跳墙酱料按照1:1的比例准备好，然后倒入锅中，加入清水，搅拌均匀。
2. 将海鲜和肉类分别清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，煮至八成熟。
3. 将蔬菜分别清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，煮至熟透。
4. 将煮好的食材和酱料混合在一起，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入炖锅中，加入足够的清水，放入佛跳墙香料，盖上锅盖，炖煮2-3小时。
6. 炖煮好后，打开锅盖，将佛跳墙倒入碗中，即可享用。
粤菜菌菇佛跳墙是一道美味可口的佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道菜。