排骨米饭和白菜咸菜是中国传统美食的代表之一,它们的制作需要一些技巧和经验。下面我将介绍一种简单的排骨米饭和白菜咸菜的做法。
材料:
- 排骨 500 克
- 米饭 2 杯
- 白菜 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 排骨用清水冲洗干净,放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 白菜切成小块,大葱、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入大葱、姜炒香。
4. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
5. 加入盐、糖、生抽、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
6. 加入白菜,翻炒均匀。
7. 最后加入米饭,煮1分钟左右,让米饭更加入味。
8. 炒匀后装盘,即可食用。
这个方法可以制作出美味的排骨米饭和白菜咸菜,既简单又美味。希望您喜欢这个做法。
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