大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下野葛菜煲生鱼怎么弄好吃的问题，以及和求塘葛菜生鱼汤做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
葛菜和什么煲汤效果最好
主料：葛菜1斤白鲫鱼一条
辅料：蜜枣适量
调料：姜适量
葛菜的做法:
1.葛菜1斤洗干净。
2.一条1斤左右重的白鲫鱼去内脏，不用去鳞，煎或者不煎随你喜欢。
3.2片姜，几块骨头，或者瘦肉，我用的是几块提个味，随意。
最好再加些2颗蜜枣，野菜有些苦涩味，有点甜味可以中和掉。
4.2升水，全部材料放进去，大火开后转中火煲1个半小时，加盐调味。
葛根鱼煲的做法
1、粉葛削去外皮，切成大块。
2、陈皮和红小豆用水冲洗干净待用。
3、生鱼宰杀干净，切成大块。
大火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将生鱼大块放入，用中火煎至表面微黄。
4、锅中放入冷水，大火烧沸后放入红小豆、煎至上色的生鱼大块、粉葛块和陈皮。
5、待锅中的水再次沸腾时，将火力转小，继续慢慢煮制2小时，最后调入盐即可。
“塘葛菜无花果煲生鱼”的专业做法是什么
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
●塘葛菜无花果煲生鱼
原料——塘葛菜、扇骨各250克，无花果50克，生鱼400克，杏仁25克，陈皮5克，精赤肉、老鸡各200克，瑶柱20克，蜜枣15克。
调料——姜片、小葱段、盐各5克，白糖2克，料酒、瑶柱汁各3克，花生油20克。
制作——1.塘葛菜摘洗干净，用开水大火汆透，捞出控水；无花果从中间切开；生鱼宰杀治净，从中间剖开，再切成宽4厘米的条，洗净后用干毛巾吸干水分。2.赤肉、扇骨、老鸡分别斩大块，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水。3.锅内放入花生油，烧至五成热时，放入鱼条小火煎制，边煎边往鱼身上烹料酒，待鱼身表面结壳，取出备用。4.取一紫砂锅，先放瑶柱、蜜枣，再放扇骨、赤肉和老鸡铺平，最后放杏仁、陈皮、无花果、生鱼
（用煲汤袋装起来，防止鱼肉长时间加热造成刺肉分离，影响喝汤）、塘葛菜，视紫砂锅容量填满水，大火煲3个小时，再用小火煲1小时，撇油，用剩余的调味料调味即可。
功效——此汤清热除烦，解酒护肝，凉血解毒。
●塘葛菜——属十字花科植物，又名野葛菜，为一年生草本，生长于湿润的田野、路旁或荒地上。其分布在中国、印度、越南，是食、疗兼效的天然野生蔬菜。塘葛菜中维生素C、粗蛋白、膳食纤维、矿物质等含量丰富，性味甘凉，能清热利尿、凉血解毒。
求塘葛菜生鱼汤做法
一、用料:生鱼一条、鲜塘葛菜:一把、瘦肉半斤、蜜枣:三粒、生姜:二片
二、做法步骤:
步骤1、把生鱼杀好去鳞清洗干净，下油锅煎至金黄色。
步骤2、把瘦肉冷水下锅，焯水五分钟。
步骤3、加入适量清水，把全部材料放进砂锅里煲2小时，加入调料即可。
关于野葛菜煲生鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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