![速冻的鸭子怎么弄好吃,冰冻的鸭子怎样炖才好吃](/pic/速冻的鸭子怎么弄好吃,冰冻的鸭子怎样炖才好吃.jpg)
大家好,今天小编来为大家解答速冻的鸭子怎么弄好吃这个问题,冰冻的鸭子怎样炖才好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
冰冻的鸭子怎样炖才好吃
冻鸭肉食谱:山药枸杞老鸭汤
材料:枸杞子10克,山药300克,光老鸭1只
调味料:葱姜、味精、盐、料酒适量
做法:
1、鸭子洗净,放沸水里汆烫一会儿,山药去皮洗净切菱块,枸杞子用开水泡开;
2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜,鸭子也放进去,武火煮沸,加入枸杞和山药,然后用小火煲到鸭肉熟烂,最后加盐、味精即可。
功效:驱寒补气,滋阴养胃。
解冻直接烤鸭怎么烤得外酥里嫩
如果是冷冻的鸭子,需要先在冷藏室放置一天解冻,或者也可用室温水解冻。将解冻好的鸭子倒挂起来,用开水均匀浇在鸭皮上。浇2-3次,尤其要注意鸭子翅膀下方等部位都要浇到。然后将蜂蜜:生抽:水=1:1:5的量搅匀,均匀刷在鸭皮上。
将鸭子在通风处风干,然后大约每隔30分钟就再刷一层蜂蜜酱料,刷一共5-6次为佳。最后一次刷完之后,在通风处风干一夜。
将风干好的鸭子取下,苹果和吸水之后的面包塞入鸭内,可以用牙签别住封口,放在烤架上,在翅膀和腿处包上锡纸。
烤箱预热到400°F,预热好之后放入烤鸭,然后把温度调整至350°F,鸭胸朝上烤40-45分钟,然后取出翻面,再烤30分钟左右,至鸭皮金黄酥脆。
请教冰冻鸭肉如何做来好吃
主料:冰冻鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml;
辅料:调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段;
做法:1、超市买回的冰冻鸭子,在室温下解冻后,切成小块放入水中浸泡一会儿;
2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分;
3、锅中放入适量清水,放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水;
4、煮开后,煮至鸭肉变色,出现好多浮沫,即可捞出鸭肉冲洗干净;
5、锅中倒入少许油,放入焯水后的鸭肉煸炒至出油,这一步其实挺重要的,一来可以煸出鸭皮里的多余油分,二来经过煸炒后,腥膻味会减轻不少;
6、把锅中多余的油倒掉后,加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油;
7、我还加了点冰糖开始炖煮,先大火煮沸再转小火慢炖;
8、青椒洗净切成小块备用,我家女儿喜欢吃辣的青椒,所以我选的是薄皮的有辣味的青椒;
9、这是炖了30分钟后的鸭肉,汤汁已经变少变浓稠了,加点盐调味;
10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀;
11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可;
速冻的鸡鸭鹅怎么做好吃
葱油鸡梅干菜蒸鸭的做法材料:鸭子半只、梅干菜150克调料:葱、姜、冰糖、腐乳、盐、料酒、生抽、八角、桂皮做法:1、梅干菜泡软洗净2、腐乳加水调成汁3、冰糖捣碎,取一大盘,倒少许油和冰糖碎抹匀4、把鸭子洗干净,放入冷水锅中,放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟5、捞出沥干水分,趁热抹上酱油,鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中6、锅放油,下葱、姜末炒香,将洗净的梅菜倒入锅中翻炒,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火7、炒过的梅干菜码在鸭子上,入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂8、关火后取出盘子,再将盘子倒扣在另一只盘中即可 .岚谷熏鹅制作方法第一步,选鹅是关键,鹅的要求:1.鹅不宜太肥也不宜太瘦;2.重量大约在2-3斤为佳;3.选择的鹅必须是无疾病的
(这个关系到食用者身体健康)第二步,将鹅宰杀、除毛、洗净后,将整只鹅放进锅里用清水煮20--30分钟,七八分熟
(即鹅肉色泽微黄,鹅肉弹性强,筷子戳不穿鹅肉),将鹅取出锅,将鹅肉上的水分沥干。第三步,将沥干水分后的鹅肉,全身涂抹上椒,盐等调味料,将鹅肉固定好放置专门烤箱熏制
(烤箱内备有糯米、桂叶、茶叶,用文火将糯米烤焦出的烟熏制)七八小时,直至鹅肉融入了各种香料味,香味四溢,此时的鹅皮金黄透亮。口味稍偏重的可再在鹅肉上刷一道辣椒粉,则辣味十足。
关于速冻的鸭子怎么弄好吃,冰冻的鸭子怎样炖才好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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