1.四季豆去蒂切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入瘦肉末煸炒，煸炒至变色。
5. 加入四季豆煸炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。 6. 煸炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是素食者和这道菜爱好者。 禁忌：四季豆中含有一种毒素，如果不经过加热处理，就会对人体造成危害。因此，在烹饪四季豆时，一定要加热至熟透，避免食用。 【h22】红烧肉 材料：五花肉 500 克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，食用油适量。 制作流程：
1.五花肉切成方块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生姜、葱、冰糖，煸炒均匀。 6. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮 30-40 分钟。 8. 焖煮 30-40 分钟后，开盖收汁，加入适量的盐，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是红烧肉爱好者。 禁忌：这道菜虽然美味，但也有一定的禁忌，例如消化不良、胃寒、高血压、心脏病等人群不宜多吃。 【h23】酸辣土豆丝 材料：土豆 2 个，青椒 1 个，红椒 1 个，生姜适量，蒜适量，食用油适量，盐、糖、鸡精适量，醋适量。 制作流程：
1.土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 生姜切成丝，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入生姜丝和蒜末爆香。
4. 加入土豆丝和青红椒丝煸炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的醋，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是酸辣爱好者。 禁忌：酸辣土豆丝虽然味道鲜美，但也有一些禁忌，例如胃酸过多、胃肠道疾病等人群不宜多吃。 【h24】红烧茄子 材料：茄子 2 个，瘦肉末 100 克，干辣椒 5-6 个，葱姜蒜适量，食用油适量，盐、糖、鸡精适量。 制作流程：
1.茄子切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入瘦肉末煸炒，煸炒至变色。
5. 加入茄子煸炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮 30-40 分钟。 7. 焖煮 30-40 分钟后，开盖收汁，加入适量的醋，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是红烧茄子爱好者。 禁忌：茄子中含有一种毒素，如果不经过加热处理，就会对人体造成危害。因此，在烹饪茄子时，一定要加热至熟透，避免食用。
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