多伦多的湘菜剁椒鱼头是一道备受当地居民喜爱的美食。以下是一份简单的做法:
材料:
- 鱼头一个
- 剁椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制10分钟备用。
2. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜辣椒炒香。
4. 加入剁椒,继续炒香。
5. 加入适量的水,放入鱼头,加盖煮5分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮1-2分钟。
7. 最后起锅前加入少量葱花即可。
这是一份简单的做法,你可以根据自己的口味进行调整。在多伦多的湘菜餐厅也可以尝试这道菜,相信你会喜欢它的味道。
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