湘菜手撕肉的做法大全

配方:
- 猪五花肉 500克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将猪五花肉切成约 2.5 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用;
2. 将辣椒、姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄;
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒出香味;
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味;
6. 继续煸炒至肉块表面焦黄,汁液浓稠即可;
7. 将炒好的五花肉块盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 煸炒五花肉时要火候适中,不要炒糊了;
2. 调味时要适量,不要过咸或过甜;
3. 炒好的五花肉块要盛出,以免重复加热,影响口感。
以上就是湘菜手撕肉的做法大全,希望能提供帮助。