大家好，关于炸鸡叉骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香酥鸡叉骨的配方和做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
炖鸡叉骨的做法
用料：鸡叉骨适量，粉丝1小把，葱、姜、蒜，红辣椒3个，八角2个，食用油、老抽、盐、鸡精、十三香
做法：
1.准备食材、把材料清洗干净：鸡叉骨、粉丝，鸡叉骨从中间剁成两半、粉丝冲洗（粉丝可提前用开水泡软）葱、姜、蒜、红辣椒、八角食用油、老抽、盐、鸡精、十三香。
2.热锅凉油、油温稍热放入姜丝、八角炒香。
3.放入鸡叉骨翻炒，翻炒至鸡叉骨没有血色。
4.放入葱、红辣椒、蒜，放入盐、鸡精、十三香、生抽继续翻炒一下。
5.翻炒完放入水、大火烧开、转中火煮10分钟左右。
6.加入粉丝，小火收汤汁、就可以出锅啦。
炖鸡叉骨就做好了。
街边炸鸡叉骨配料，及做法
一、腌料配方：葱：20克、姜：10克、酱油：1勺、蚝油：1勺、糖：1勺、味精：0.2匙、料酒：0.5匙、黑胡椒粉：0.5匙、五香粉：0.3匙、炸鸡粉：1袋。
二、主料：鸡叉骨：500克。
香酥鸡叉骨的配方和做法
食材准备：鸡叉骨，玉米淀粉，洋葱丝，大蒜，生姜，奥尔良腌料，白糖，鸡精，盐，味精，咖哩粉，十三香，白胡椒粉，鸡蛋，面粉，吉士粉
步骤：
1.将鸡叉骨放入清水中浸泡出血水，备用。
2.将鸡叉骨上的喉管、肥油等杂物清理干净，用剪刀从中间剪断，冲洗干净，备用。
3.将清理好的鸡叉骨放入盆中，加入洋葱丝60克、大蒜片60克、生姜片40克、奥尔良腌料40克、白糖20克、鸡精20克、精盐15克、味精15克、咖喱粉15克、白胡椒粉10克、十三香10克，再放入玉米淀粉80克，最好打入鸡蛋1个，一起抓拌均匀，冷藏腌制至少2小时，备用。
4.将腌制好的鸡叉骨中的大蒜片、洋葱丝、生姜片挑拣出来，然后加入面粉80克、吉士粉10克，抓拌均匀，备用。
5.锅中加入适量植物油，油温六成热时下入鸡叉骨，中小火将鸡叉骨炸至基本成熟，捞出。然后再将锅中的油升至七成热，把鸡叉骨放进去再复炸至金黄色时捞出即可。
6.最后根据口味撒入适量的调料粉
炸鸡叉骨脆皮的做法
原料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
1.首先将鸡叉上的肥油去掉，再切成大块，用清水冲洗干净，然后控干水分后加入生抽、料酒、盐搅拌均匀。
2.再加入炸鸡粉搅拌均匀，弄好后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
3.锅中烧热油开大火，你可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
4.油温上来后鸡叉要一块块放进去炸，千万不要一次性全倒进去。
5.调至小火，再大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
6.再转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出控油后即可装盘食用。
炸鸡叉骨怎么弄好吃和香酥鸡叉骨的配方和做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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