扶绥是广西北部的一个历史文化名城，这里有着丰富多样的美食文化，以下是扶绥特色美食的推荐：

1.桂林米粉：桂林米粉是扶绥的传统美食之一，以其细滑、爽口、香气扑鼻而闻名。桂林米粉的制作过程非常讲究，需要选用优质的大米和新鲜的猪肉，经过独特的加工工艺制作而成。在扶绥，你可以到当地的餐馆或小吃摊品尝正宗的桂林米粉。
2. 老友粉：老友粉是扶绥的传统美食之一，是扶绥人心目中的“第一粉”。它的特点是口感鲜美、酸辣开胃，而且汤料丰富。制作老友粉的关键在于汤料的配方和制作过程中的温度和时间，只有掌握了这些技巧，才能制作出美味的老友粉。
3. 芋头饼：芋头饼是扶绥的传统美食之一，是一种用芋头泥和糯米粉制成的甜点，口感软糯、香甜，非常适合作为下午茶或早餐食用。芋头饼的制作过程需要掌握糯米粉的搅拌技巧和芋头泥的搅拌方法，只有掌握了这些技巧，才能制作出美味的芋头饼。
4. 螺蛳粉：螺蛳粉是湖南的传统美食之一，也是扶绥的特色之一。它的特点是口感鲜美、酸辣开胃，而且价格实惠。在扶绥，你可以到当地的餐馆或小吃摊品尝正宗的螺蛳粉。 扶绥的美食文化非常丰富，以上只是其中的一部分，你可以到扶绥当地的餐馆或小吃摊品尝更多的美食，感受扶绥的魅力。