湘菜美食做法长豆角炒肉的配方及做法流程
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者。
食材:
- 长豆角 500 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 将长豆角洗净切段,猪肉切成薄片,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将切好的猪肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖调味,继续煸炒至入味。
4. 加入豆角段和辣椒丝煸炒,继续翻炒至豆角熟透。
5. 加入适量的水,焖煮片刻,再加入生粉勾芡即可。
注意事项:
1. 炒猪肉时,要保持肉质鲜嫩,可适量加入少许料酒、生抽、盐、糖调味。
2. 豆角炒制时间不宜过长,以免口感变差。
3. 勾芡时,要适量加入水,以避免淀粉粘在锅上。
4. 这道菜适合家庭聚餐或外出用餐,口感鲜美,营养丰富,是一道美味可口的湘菜美食。
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