大家好，关于老腊肉排骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四川腊排骨汤怎么炖最好喝的知识，希望对各位有所帮助！
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四川腊排骨汤怎么炖最好喝
食材：猪排骨500克莲藕200克姜1块花椒1克枸杞2克调料：盐鸡精
步骤：1.排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡。姜1块切片。
2.将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净。
3.砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。
腊肉排骨怎么做好吃
1.把腊排骨剁成块，洗干净备用。腊排骨看起来黑乎乎的，可它的味道可香了。
2.冬瓜因为是要炖汤用的，所以把它切成大块。不要担心冬瓜难熟，待会和排骨一起慢慢炖。
3.准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片
4.把腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。
5.把煮过水的腊排骨倒入出来，放到盆子里清洗几遍。
6.放入砂锅里加入清水，放入3片生姜，用中火炖45分钟。
7.汤汁变白后，放入冬瓜和胡萝卜继续炖20分钟。
8.快出锅前10分钟，放入红枣一起炖，汤汁更加鲜甜好喝。
9.最后，把炖好的腊骨头山药汤倒入大汤碗中就可以喝了。
腊肉排骨怎么做才好吃排骨的做法
主料：腊排骨、白萝卜、木耳
辅料：肉桂、红辣椒、八角、花椒、葱、姜、蒜
方法步骤：
1.把葱姜蒜花椒八角放好备用。
2.木耳泡发萝卜洗好切丁。
3.用葱姜蒜加豆瓣酱呛炒。
4.将呛好锅的热油和八角花椒辣椒放进锅里，与泡好的腊排骨一起炖，腊排骨提前一晚上泡好，用水抄好。
腊肉排骨怎么处理
1.先将购买的腊肉和排骨洗净，分别切成小块备用。
2.将腊肉和排骨一同放入热水中焯水，撇去浮沫。
3.将焯过水的腊肉和排骨放入压力锅或汤锅中，加入足够的清水，加入适量姜片、料酒等调料。
4.按照压力锅或汤锅的要求煮熟
（一般需要20-30分钟），关火后等待锅中压力自然释放。
5.打开锅盖，取出排骨和腊肉，即可切块或压碎，配上姜蒜末、辣椒粉等调料，食用即可。
6.也可以将煮熟的排骨和腊肉用来做汤、炖煮等食品，口感鲜美。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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