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南非醉茄种植技术
种植醉茄子前,要将种子使用高锰酸钾稀释药剂浸泡半小时,然后捞出放入清水中反复冲洗,将药剂清洗干净后,再放入55度的热水中浸泡15分钟,最后使用湿布包裹好,放在30度的环境中催芽。
播种种植醉茄子时,要在育苗盘中填入10厘米后的苗土,压实拍平后浇水润湿,然后将种子播撒在育苗盘中,覆盖薄土后盖上薄膜,等待幼苗长出后,就可以将其从育苗盘中取出,移栽在向阳的田地中。
醉茄定植3天后要浇灌一次水分,让植株更好的适应环境,然后每隔一月向土壤中施入一次尿素,施肥量为每亩地20斤,等待茄子生长成熟后,要剪掉外侧的枝条,保留向上生长的枝条,促使植株生长粗壮。
油沫茄子做法
食材
茄子(两条)
瘦肉(适量)
葱花(适量)
蒜(适量)
姜(适量)
盐(适量)
生抽(适量)
耗油(适量)
白糖(适量)
生粉(适量)
步骤1、茄子洗净去皮,也可以不完全去皮,看个人喜好。去皮后茄子切条待用,可以不用清水清洗。
步骤2、将瘦肉切碎成沫,这次我做的没切成沫,切条了。切沫的话最后的成品会更好吃。放入姜,盐,生抽,生粉腌制十五分钟,待用。
步骤3、葱切醉成葱花待用。
步骤4、热锅后下花生油,热油后将腌制好的肉沫下锅炒香炒熟,出锅装碟待用。
步骤5、茄子非常吃油,所以油量大概是炒普通青菜油量的三到四倍。下花生油大火热油到九成热的时候下茄子后翻炒,尽可能让所有茄子都沾到油。
步骤6、茄子都沾到油,锅内看不到油的时候盖上锅盖,调至中火等茄子出油或变软。其中要开盖翻炒两到三次,以免部分茄子烧糊了。
步骤7、大概六分钟后茄子变软不见白心了就下适量盐,少量白糖,蒜沫,两勺生蚝(炒茄子时不用加生抽)翻炒均匀至茄子上色。
步骤8、如果想要下饭的话可以再炒多一分钟让茄子烂点。然后加入肉沫翻炒一分钟后加葱花再翻炒会就可以出锅了。
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