农国栋鸡中翼粤菜做法
鸡中翼是广东菜系中的一道经典菜肴，以肉质鲜嫩、口感滑爽而闻名。农国栋是一位著名的粤菜厨师，他的鸡中翼做法独特，口感绝佳。以下是一份简单的鸡中翼粤菜做法，供您参考。
步骤一：选择鸡中翼
选择新鲜的鸡中翼，肉质鲜嫩。农国栋建议选择肉质细嫩的鸡龄在3-4个月的鸡中翼。
步骤二：清洗鸡中翼
将鸡中翼放入清水中，加入适量的盐、料酒和生姜，反复清洗，直至水变清。
步骤三：腌制鸡中翼
将清洗好的鸡中翼放入腌制桶中，加入适量的盐、料酒、生姜和鸡蛋，腌制20-30分钟。
步骤四：烹制鸡中翼
将腌制好的鸡中翼放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。
步骤五：调味
将煎好的鸡中翼取出，加入适量的酱油、糖、鸡精和清水，煮至汤汁浓稠。
步骤六：装盘
将煮好的鸡中翼装盘，撒上葱花和香菜，即可享用。
以上是一份简单的农国栋鸡中翼粤菜做法，希望对您有所帮助。如果您想要了解更多，可以搜索农国栋的博客或者咨询农国栋本人。
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