东营美食川菜牛蛙做法
一、制作流程
1. 将牛蛙切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒炒香。
3. 将焯水后的牛蛙放入锅中,加入适量的清水,煮至八成熟。
4. 加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精调味,继续煮一会儿。
5. 最后加入葱花和青椒段,翻炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。牛蛙富含蛋白质和多种矿物质,对身体有很好的滋补作用。
三、禁忌
1. 牛蛙的肉质比较肥美,但是油腻较大,对于偏胖的人来说可能会引起消化不良,因此要避免过量食用。
2. 牛蛙中含有一些寄生虫,对于免疫力较弱的人来说容易引发感染,因此要避免生熟交叉食用。
四、文章总结
本文介绍了一种东营美食川菜——牛蛙的做法。制作流程简单,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。但是要注意避免消化不良和寄生虫感染等问题。同时,生熟交叉食用要注意卫生。
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