【柚子面包的做法】
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材料:
- 柚子皮(200克)
- 酵母(2克)
- 糖(10克)
- 盐(5克)
- 鸡蛋(20克)
- 温水(120毫升)
- 高乐高(50毫升)
步骤:
1. 柚子皮去掉果肉,切成小块,放入搅拌机中,加入120毫升温水,打成泥状。
2. 把柚子泥倒入碗中,加入酵母、糖、盐,搅拌均匀。
3. 把面团材料中的20克鸡蛋、20克高乐高倒入柚子面团中,搅拌均匀。
4. 把柚子面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,大约需要1小时,或者直到面团体积翻倍。
5. 把发酵好的面团取出来,揉几下,排气。
6. 把面团分成四份,每份约50克。
7. 把每一份面团擀成薄片,上面涂上一层柚子面团。
8. 把薄片卷起来,把两端捏紧,把卷好的面卷成长条。
9. 把长条切成小段,把每个小段捏成蝴蝶形状。
10. 把切好的蝴蝶面团放入烤盘中,用保鲜膜盖住面团,在温暖的地方再次发酵,大约需要30分钟,或者直到蝴蝶面团体积翻倍。
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1. 把发酵好的蝴蝶面团取出来,刷上一层蛋液。
12. 放入预热好180度的烤箱中,烤20-25分钟,或者直到表面金黄色。
13. 取出烤好的柚子面包,放入烤盘中,冷却即可。
这就是制作柚子面包的简单步骤,希望您能成功制作出美味的柚子面包!
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