来凤鱼,又称“江潆鱼”,是淡水鱼中的一种。来凤鱼的外表独特,鳞甲闪耀金色,肉质鲜美,是淡水鱼中的极品。正宗的来凤鱼做法如下:
步骤1:选购来凤鱼。选购来凤鱼时,要选择肉质细嫩、无鳞无骨、色泽鲜亮的。
步骤2:清洗来凤鱼。将来凤鱼放入清水中,轻轻搓洗,去除表面的脏物和异味。
步骤3:切鱼块。将来凤鱼切成大小适中的块,用盐、料酒腌制一会儿。
步骤4:烹饪来凤鱼。将腌制好的来凤鱼块放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
步骤5:另起锅,放入油,加入葱姜蒜爆香。
步骤6:加入来凤鱼块,加入适量水,烧开后转小火慢炖,炖煮15分钟左右。
步骤7:加入少许盐、鸡精调味,再炖煮5分钟左右,让来凤鱼块入味。
步骤8:最后撒上葱花,即可起锅装盘。
以上就是来凤鱼正宗的做法,希望对您有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/R9Le0xQW5wes.html