其实腊骨头怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊大骨做法，因此呢，今天小编就来为大家分享腊骨头怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 如何腊骨头
2. 腊猪腿骨的做法
3. 腊大骨做法
4. 腊猪头骨怎么做最好吃

如何腊骨头

【食材】：大骨头，白酒，食盐，葱姜，花椒等

【秘制方法】

准备10斤大骨头或者排骨，将每一个大骨头的上面都裹上一层高度白酒，这样既能清洗又能杀菌，将大骨头的每一个部位都涂抹均匀。

在盆中倒入160克食盐，再将涂满白酒的大骨头都涂上一层食盐，全部涂抹均匀之后装在盆中，在上面裹盖上一层保鲜膜，密封腌制5天左右，每天都要将骨头翻一下面，将上面的翻到下面去，再将下面的翻到上面来。

5天以后将大骨头挂在阴凉通风处，一般风干20天左右就可以吃了。

腊猪腿骨的做法

腊猪腿用火燎至表皮起泡后，放入温水中刮洗干净，砍成三大节，放入高压锅中，掺入清水，上火压40分钟取出；净老母鸡斩成小块，入沸水锅中汆一水后捞出，放入另一高压锅中，掺入适量清水，上火压30分钟取出；水发黑竹笋切成节；水发香菇改刀成块；水发木耳改刀成片。2．取腊猪腿的猪肘部位，切成肥瘦相连的片装盘，其余的连骨剁成块。3．净锅上火，放入色拉油烧热，先下入姜块、葱结及少许花椒炒香，再放入腊猪腿块一起稍炒，接着掺入适量腊味原汤，加入炖好的鸡块和鸡汤，烧沸后，下入黑竹笋、香菇、木耳，调入精盐、味精，稍煮，拣去姜块、葱结，倒入大砂煲中，随切好的腊肉上桌，即成。说明：此汤锅可配青椒味碟、香油味碟以及煳辣味碟等蘸食。另外，汤锅上桌后，还可点燃砂煲下的酒精炉，配多种荤素原料边烫边食。

腊大骨做法

材料：

西洋菜，腊大骨，黄豆，水，盐

做法：

1.材料准备，超市发好的黄豆

2.腊大骨煮沸后倒掉血水，重新添加清水继续煲.

3.放入黄豆煲2小时，可以添少量水.

4.最后放入西洋菜，一起用文火再煲1小时即可.

腊猪头骨怎么做最好吃

腊猪骨头炖着着吃最好吃，其中腊猪骨头炖香菇味美汤浓，另外腊猪骨头炖竹笋干，笋干的吸收骨头的香和油脂，味道及其鲜美，还有腊猪骨头炖海带，海带可打节也可切片，因腊猪骨头因为是腌制过的炖汤时可以不放盐，这样炖汤营养丰富特别解馋。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腊骨头怎么弄好吃和腊大骨做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！