湘菜土豆片烧肉的做法视频
配方:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状,用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制 20 分钟。
2. 土豆去皮,切成约 0.5 厚的片,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒,倒入土豆片,翻炒均匀。
5. 加入适量水,将火调至中小火,盖上锅盖,焖煮 20 分钟左右,直到土豆熟烂,汁液浓稠。
6. 最后,加入少量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合中等体型以上的人士,尤其适合想要减肥和改善口感的人士。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
2. 土豆片要翻炒均匀,以确保口感熟透。
3. 火调中小火,避免过度煮烧,否则会导致土豆煮烂糊。