1.西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州最著名的菜肴之一，也是这家店的招牌菜。它由一条鲜鱼经过腌制、糖醋调味后而成，外表酥脆，内部嫩滑。这道菜适合所有年龄段的人群，是一道美味又健康的佳肴。 制作流程： - 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。 - 烤箱预热至200度，将腌制好的鱼块放入烤箱中烤15分钟左右，至金黄色。 - 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，将烤好的鱼块放入锅中煸炒。 - 加入醋、糖、酱油、料酒、清水等调料，烧开后转小火煮3-5分钟，让鱼肉入味。 - 起锅前撒上香菜即可。 禁忌： - 醋鱼不宜和豆腐、萝卜一起食用。 - 吃鱼时不宜多吃，否则会影响消化。
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的另一道经典菜肴，以龙井茶为佐料，鲜嫩的虾仁与清爽的龙井茶相得益彰，让人垂涎欲滴。这道菜适合所有年龄段的人群，是一道口感清爽、营养丰富的佳肴。 制作流程： - 将虾仁洗净，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟左右。 - 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的虾仁煸炒。 - 加入龙井茶、盐、糖等调料，翻炒均匀即可。 禁忌： - 虾仁不宜和米饭一起食用。 - 龙井茶不宜过量饮用，否则会对身体造成伤害。
3. 灌汤包 灌汤包是杭州的传统小吃之一，由肉馅、汤汁和面皮制成，口感鲜美。这家店的灌汤包口感独特，汤汁浓郁，肉馅鲜美，值得一试。 制作流程： - 将面粉和清水揉成面团。 - 将面团搓成长条，切成大小相等的包子皮。 - 将包子皮擀成圆形，放入肉馅。 - 包入包子馅后，用面皮封住口，蒸15分钟左右。 禁忌： - 灌汤包不宜和重物一起食用，否则会影响口感。 - 不要在包子内加入过多的汤汁，以免影响口感。
4. 杭州小笼包 杭州小笼包是杭州的传统美食之一，也是这家店的特色菜品之一。它由鲜嫩的猪肉馅料和薄皮制成，口感鲜美，汤汁丰富。这道菜适合所有年龄段的人群，是一道美味又健康的佳肴。 制作流程： - 将猪肉馅料和面皮制成小笼包。 - 将小笼包放入笼中，笼内加入汤汁。 - 蒸15分钟左右，直到小笼包熟透。 禁忌： - 不要在小笼包内加入过多的汤汁，以免影响口感。 - 不要在小笼包内加入过多的肉馅料，以免影响口感。
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