土豆炒基围虾是一道美味又健康的家常菜。以下是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 制作步骤
### 准备食材
- 基围虾 250 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 香菜适量
### 清洗基围虾
将基围虾去壳去虾线,清洗干净。将虾背的虾线用针线去除,清洗干净。
### 烹饪基围虾

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入基围虾煸炒,加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉,煸炒均匀。
3. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到虾熟透。
4. 加入土豆,继续翻炒 2-3 分钟左右,直到土豆变软。
5. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 土豆炒基围虾的制作流程
#### 制作流程 2
将土豆去皮,切成大小均匀的小块。将虾也切成与土豆相似的小块。
#### 制作流程 3
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
#### 制作流程 4
放入土豆块和虾块,加入适量的盐、生抽和白胡椒粉,煸炒均匀。
#### 制作流程 5
加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到虾熟透。
#### 制作流程 6
加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心脏病、肝炎等慢性病患者和儿童。同时,它还富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力。
### 禁忌

1. 虾和土豆不要同时食用,以免影响口感和营养吸收。
2. 虾体内含有一定的重金属,因此,购买虾时要选择新鲜的,并且不要食用已经变质的虾。
3. 虾和某些蔬菜,如苦瓜、南瓜等,同时食用可能会导致身体不适。
以上就是土豆炒基围虾的详细制作步骤和适合人群、禁忌等。希望您能够学会并制作出一道美味的土豆炒基围虾。