粤菜冰糖猪蹄是一道美味的传统粤菜，制作起来相对简单，但口感却十分鲜美。下面是一份简单的冰糖猪蹄的做法：
材料：
- 猪蹄2个
- 冰糖适量
- 姜片、葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 八角、桂皮适量
- 清水适量
步骤：
1. 猪蹄清洗干净，用开水焯水后沥干备用。
2. 锅中加入适量水，放入猪蹄和姜片、葱段，加入料酒，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到猪蹄变得软烂。
3. 捞出猪蹄，放入冰糖，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，淹没猪蹄。
6. 加入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到冰糖融化，汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1. 猪蹄炖煮的时间要根据具体情况进行调整，如果猪蹄太硬，可以多加一段时间。
2. 冰糖的用量要根据个人口味进行调整，如果喜欢口感更加甜美，可以增加冰糖的用量。
3. 在加入清水时要一次性加足，避免中途加入导致汤汁减少。
粤菜冰糖猪蹄是一道美味可口的传统粤菜，制作方法简单，口感鲜美。如果喜欢这道菜，不妨尝试一下，为自己和家人带来一份美味的享受。
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