潮州湘菜夜宵做法大全视频
配方:
- 湘菜红烧肉
- 干煸四季豆
- 鱼香肉丝
- 宫保鸡丁
- 蒜泥白肉
- 干煸虾
- 清炒时蔬
做法流程:
1. 红烧肉的做法如下:将五花肉切成均匀大小的块状,焯水至变色后捞出备用。热锅凉油,将冰糖放入加热,等到糖溶化后放入肉块,煸炒至表面金黄色。
2. 干煸四季豆的做法如下:将四季豆切成均匀大小的块状,焯水至变色后捞出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入四季豆煸炒。
3. 鱼香肉丝的做法如下:将猪肉切成丝,加入盐、糖、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜、青红椒、木耳煸炒。
4. 宫保鸡丁的做法如下:将鸡肉切成小丁,加入盐、糖、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将鸡丁煸炒至变色,加入干辣椒、花椒、葱姜蒜煸炒。
5. 蒜泥白肉的做法如下:将猪肉切成薄片,加入盐、糖、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入葱姜蒜、蒜泥、青红椒煸炒。
6. 干煸虾的做法如下:将虾清洗干净,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将虾煸炒至变色,加入葱姜蒜、青红椒、干辣椒煸炒。
7. 清炒时蔬的做法如下:将时蔬切成均匀大小的块状,加入盐、鸡精腌制10分钟。热锅凉油,将时蔬煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒。
适用人群:
1. 无肉类食品过敏史的人群;
2. 适合晚餐过后需要补充能量的人群;
3. 适合喜欢吃辣口味的人群。
注意事项:
1. 在烹饪过程中需避免火灾的发生;
2. 烹饪时应注意食材的卫生,避免食材污染;
3. 食用时应注意个人卫生,勤洗手,避免食品污染。
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