大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下袋装鸭肠怎么弄好吃的问题，以及和什么速食火锅好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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重庆本地人吃的馆子
奥园一锅仙火锅店小吃丰富，而且锅底不是传统的袋装。绝对能评上重庆火锅前十名。他家每天的毛肚与鸭肠都是从菜市场买最新鲜的
什么速食火锅好吃
虽然网上说不要和连火锅都要速食的人做朋友，但是这也无法独挡壹周君要吃速食火锅的决心。壹周君感觉，速食火锅是宅人又一大福利，果然，壹周君感觉，有了这个，真的可以不用排对去吃火锅，贵，且每吃一次都是一身火锅味道，最近，壹周君吃了麻辣火锅，连羊绒大衣都是麻辣牌的，几天去不掉味道，只好拿去干洗彻底消灭异味。
简单，方便，水一冲即可食用，是泡面兄弟的白富美继承人。据壹周君观察，可能是要制造一种火热沸腾的气氛，每种素食火锅都无一例外地选择了红色作为外包装的颜色，至于里面，尝过的民间高手都给出了各种评价，素食火锅不能算是迷你火锅，因为毕竟是缺少工具和与一群人吃火锅的氛围，但是，也让力求便利的人多了一种每位选择，至于好不好吃，是否赛过原版，真要看个人口味了。
网上测评号称NO1的德庄速食火锅，一点都不守旧，时尚亲民，要知道德庄可是老字号火锅了，货真价实，一直都是业内良心代表，没想到速食火锅也做得这么实在，大家评价认为最贴心的是，每样菜单独包装，干净卫生又不串味，虽然这样成本显然高很多，但是体验感一下超过同行几条街了。从气味上，非常香可以感受到真正食用的好油，因为壹周君也吃过不少速食火锅，明显没有德庄的味道正宗，食材多，分量足，估计一个软妹子吃完这碗，肚子就会撑起了。食材也蛮新鲜，比如牛肚弹牙，脆豆腐劲爽，藕也是滑嫩，魔芋Q弹，整体水平很不错了。
老城南懒人火锅，都说是超正的牛油味道，比较麻辣，不爱吃辣的人千万不要一包调料都放进去。虽然都是全素的配菜，但是胜在新鲜，配上面条真正好。
佐冷馋方便火锅
有朋友评价说，直接就是火锅店原版配置，无论是色香味都俱佳，说起里面的内容，都是高配版的，比如鸭肠、鸭翅、鸭胗，各种好吃一顿乱夸。难怪被种草。
麻辣串配方怎么配
从度娘上搜到的，希望能帮到你。
1.1素菜类：青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆府皮、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、海带、藕片、冬瓜片、土豆片、油豆腐、年糕、鸭血、粉丝、粉条、火腿肠、胡萝卜、土豆粉等
（买粉丝的时候，一定要买不容易煮烂的；因为吃“麻辣烫”时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响整体的消费感觉）
1.2荤菜类：牛肉、咸肉、鸭肠、油炸肉皮、牛百叶、各种贡丸、蟹柳类等
（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
汤料配方
2.1主要配料：
（另提供每种料的市场价格，仅供参考）
我原来做的时候，每次配底料的时候没有用电子秤标准去称，只是用手抓来估计的
（配料时比例差别只要不太大，基本是不会影响口感的）。我的手要比普通男性的手稍微大一点，下面提供我用手抓的大概比例，以给你们提供参考。
（温馨提示：①一只手的满把：即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把：即右手抓一半多一点
（比第①项用量少一小半左右）；③以个数计的：直接按个数就可以了。）
白寇
（25元/斤；用量：一只手的大半把）；香砂
（6元/斤；用量：一只手的大半把）；桂皮
（8元/斤；用量：制作方法制作方法
(11张)折成小段，一只手的大半把)）；小茴香
（6元/斤；用量：一只手的大半把）；大茴香
（6元/斤；用量：一只手的满把再多一点）；草果
（25元/斤；用量：6-7个）；孜然
（10元/斤；用量：一只手的满把）；丁香：
（25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶
（7.5元/斤；用量：一只手的满把）；凉姜
（8元/斤；用量：6-7个）；麻椒
（25元/斤；用量：一只手的满把再多一点，此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少）；干红辣椒
（用量：一只手满把，此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）。
温馨提示：以上的配方是三天料的用量，但是炒料前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量，这一点重要。
试做时草果、香砂、丁香这三种香辛料的用量一定要按照标准的用量去做，千万不能多加，因为加多了很容易造成汤苦，味怪。
2.2炒料时辅料：
（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）
生姜
（0.3斤左右,切片)）；大蒜
（整2个，刀切一分为二，不用切的太小）；大葱
（2根，切成3寸的段）
2.3汤内增鲜的辅料：
（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）
牛腿骨
（1个，大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好)）；
冷冻鸡架
（2个即那种没有多少肉的鸡骨头，一般的菜市场即可有售）。
注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜。
2.4汤内辅料:：
火锅底料
（重庆三五牌，用1袋150克）；郫县豆瓣酱
（200克，选用桶装；试做时，为了节省材料，可以买袋装的那种也可以）；
炒料过程
3.1先把之前一次配三天的用量，平均分成三份。
3.2炒锅置旺火，先加入牛油400克熬化，再加入色拉油300克，烧到7-8成热时，再加入2.2的辅料炸香。
3.3再加入2.1的料用大火炒出香味。
（炒料这一步其实也没有什么难的，和日常家里炒菜的过程相同，但不能把料炒糊了）。
熬汤过程
4.1在不锈钢桶
（选用直径35厘米，深为38-40厘米的不锈钢桶，此桶大概能装25公斤水左右）先加入2.3增鲜的辅料；桶内注满水用中火把汤熬开
（熬汤过程中，注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除，如果想汤味比较鲜一点，汤熬开后，可以改成小火再适当的多熬一会儿），再放入2.4的汤内辅料和炒好的料，用中小火进行熬制，大概再需用半小时左右。
4.2用网状的漏勺把熬好的汤和料分开，汤放入另外一个桶内
（此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤），在装料的桶内重新加入水，可反复熬制三桶汤料左右。
4.3第二锅和第三锅汤料再用中小火熬开，然后改小火多熬20分钟左右。
4.4把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起，装入另外的一个小桶内备用。
（备注：因这个辣油比较香、麻、辣，如果不撇开就直接放在汤内的话，对不能吃辣的朋友，吃的时候会受不了；当然如果你能吃辣，装碗前可根据口味直接加入碗内。再者汤煮烫到最后，感觉没有什么味道了，也可加入一点此辣油）。
调制烫料
5.1三桶汤料熬好以后，把三桶汤料进行混合
（因第一锅汤内料的味道比较重，第三锅的味道比较淡。混合的目的，就是让其味道比较平均）。
5.2汤混好以后，根据个人在口味，在汤内加入适量的盐、味精、鸡精、汤料王
（汤料王选用排骨味的那种）。
温馨提示：调汤时，因为味精不耐高温故不能多放；鸡精和汤料王要加很多，多到相当于我们日常家庭用量的5倍以上；当然也有的朋友不喜欢把味精、鸡精和汤料王直接加到汤桶内，那么你也可以把这些调料直接加到碗内也可以，但是盐是必须直接加到汤桶内的，否则烫出的菜会没有什么味道。
烫制过程
6.1把调过味的汤放入炉火中，使之保持小沸，即可烫菜。
6.2烫菜时，按照各种菜烫制时间的长短，先后放入烫勺内
（一般不容易熟的先放，容易熟的后放，道理很简单）。
6.3烫熟的菜装碗，然后加入汤。如果能吃“辣”的，可以在碗内加入适量的辣油
（这个辣油，也就是之前提到过，从熬好的汤表面提炼出来的）。
出品过程
7.1在碗内加入味精、鸡精、排骨味王及万里香等
（调汤时这些如果没有放在汤桶内，也可以放碗里），再加入汤和烫好的菜，还可以在碗内加入适量的辣油
（这个辣油，除了上面提到的，从熬好的汤表面提炼出来的以外，在完整配方中，还有专门辣椒油的熬制方法）。
7.2吃之前，把碗内的菜搅拌一下，以使调料入味
（在完整配方中，加入碗内的调料还有介绍）。
久久鸭的配方谁知道呀
1.先把香料进行冲洗，然后浸泡30分钟，备用。
2.把洗好的香料全部装到纱布袋中备用。
3.准备好洋葱、姜、葱切块备用。
4.锅底给水，放入香料包，猪大骨，老母鸡，猪皮，火腿，烧开后小火炖煮。
5.将备好的洋葱、姜、葱用大豆油炸至金黄色，连油一起倒入卤桶内，继续炖煮。
6.用冰糖、老抽、蚝油、盐、鸡精、味精调味。
下面我来公布我们的百年老配方，花钱都买不到的哟。
卤水香料配方：八角50克、丁香10克、香叶21克、肉豆蔻20克、桂子10克、三奈17克、高良姜12克、陈皮12克、草果110克、小茴香20克、甘草30克、白豆蔻22克、胡椒110克、辣椒88克。
好了，卤水的制作流程和配方都有了，万能的卤水想卤什么就卤什么，猪头猪尾猪舌猪耳猪肚猪手，吃什么卤什么，妈妈再也不用担心我不会做菜了
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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