粤菜椒盐爬爬虾做法
椒盐爬爬虾是一道美味的粤菜，以其酥脆的外壳和鲜香的味道广受欢迎。以下是一份简单的椒盐爬爬虾做法，供您参考。
材料：
- 爬爬虾 500 克
- 椒盐粉 2 汤匙
- 食用油 适量
- 大蒜 2 瓣
- 干辣椒 10 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 将爬爬虾洗净，去掉虾线，用纸巾擦干水分。
2. 将大蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入虾煸炒，炒至虾变色。
4. 加入蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒几下。
7. 将炒好的椒盐爬爬虾装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 炒椒盐爬爬虾时，一定要掌握好火候，不要让虾过熟或过生。
2. 椒盐粉的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在翻炒虾的时候要快速，以免虾变糊。
粤菜椒盐爬爬虾做法简单，味道鲜美。您可以根据自己的口味适量调整配料，制作出更加美味的爬爬虾。
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