印山红湘菜做法大全图解
1. 印山红湘菜食谱介绍
印山红是湘菜中一道著名的传统菜品,以其独特的口感和香气深受广大食客的喜爱。本图解将介绍印山红的制作方法和食谱特点,帮助新手入门。
2. 印山红湘菜食谱制作步骤
步骤一:准备食材
- 印山红:500克
- 五花肉:100克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
步骤二:烹饪印山红
1. 将五花肉切成丁状,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油,放入五花肉煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽和适量清水,翻炒均匀。
5. 加入印山红和辣椒,继续翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到印山红熟透。
7. 收汁入味,即可出锅。
步骤三:印山红湘菜注意事项
1. 印山红在烹饪过程中要掌握好火候,避免过度烹饪导致口感变差。
2. 印山红需要加入适量的调料,以提升其味道和香气。
3. 印山红炖煮的时间要掌握好,过度炖煮会导致印山红肉质变硬。
适用人群:
1. 适合家庭聚餐,适合所有年龄段的食客。
2. 适合喜欢吃湘菜的人。
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