大家好，关于干糍粑鱼怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糍粑鱼能用火烤干吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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干煸糍粑鱼的腌制方法
糍粑鱼提前用料酒，白酒，柠檬片，盐鸡精，味精，葱姜蒜，花椒大料水腌制半个小时左右就可以
糍粑鱼能用火烤干吗
糍粑鱼不能用火烤干。
糍粑鱼是湖北的一种比较好吃当地特色菜，制作糍粑鱼要选用5斤以上的大草鱼，先用调料腌制2小时以上，再放入平底锅中慢慢煎到两面焦黄就可以了。糍粑鱼制作好了就可以吃，不能用过烤干或者晒干，烤干的糍粑鱼发柴发硬很不好吃。
夏天晒糍粑鱼最简单的做法
原料：草鱼、干红辣椒、蒜末、生姜、盐、酱油。
做法步骤：
第1步、草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上三勺盐腌制两小时，（选择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了一半来做）。
第2步、放在太阳下晒一天。
第3步、晒得半干的草鱼。
第4步、半风干的草鱼洗一下切成块。
第5步、生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。
第6步、锅中放油烧热，改中火，放入鱼块煎。
第7步、煎至鱼块两面金黄。
第8步、把鱼块推到锅边，放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。
第9步、放入大半勺酱油。
第10步、小火慢慢焖一分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。
第11步、成品
干煸糍粑鱼做法王刚
1.黑鱼去头和中间的大刺（这一步买鱼时可让摊主做），洗净鱼肉，切片。
2.鱼片放盆里加料酒和盐腌10分钟
3.葱、香菜切段，姜、蒜切片，辣椒切丝
4.炒锅加油，稍热时放入鱼片，一片片地放，防止互相粘连，微黄时捞出
5.炒锅留底油，放入除香菜外的所有辅料。
6.出香味时倒入炸好的鱼片，翻炒后加生抽、鸡精调味，出锅前加香菜，一盘香气浓郁的干煸黑鱼就做好了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干糍粑鱼怎么弄好吃窍门和糍粑鱼能用火烤干吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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