大家好，今天小编来为大家解答豆面汤怎么弄好吃视频教程这个问题，怎么做豆面汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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威海的豆面汤就“臭虾”，你吃过吗
最为地道的威海银，我想没有没吃过的吧？所谓的“臭虾”其实就是蜢子虾酱，蠓子虾酱有许多吃法，既可生吃，也可与其他食材混合，且各有各的独特风味，而老威海人最喜欢的经典搭配莫过于与豆面汤搭配着吃。过去经济条件不好的时候，家里没什么吃的，能就着虾酱吃上一碗豆面汤，就很满足了。看似不起眼的蠓子虾酱却记录着老威海的记忆。
蜢子虾只有自然野生，且不好掌握它生长规律，时有时无、时多时少，所以很是稀缺。用它来腌制虾酱，鲜香无比。春夏之交，正是蜢子虾成群结队活动的时候，威海沿海百姓多用推网来推蜢子虾。蜢子虾上岸后，短时间内就要加盐腌制，加盐搅拌均匀后放进容器里，同时加入适量白酒，还要经过日光的照射。
其实虾酱的吃法有很多，可以大葱蘸着吃，一个大碗里打上两个鸡蛋，加一点蜢子虾酱和葱花、花生油，切一点茄子丁或眉豆，这叫腾虾酱。要是你没吃上那赶紧来威海吃个过瘾！
怎么做豆面汤
豆面条、红薯叶、水。
做法：
1、锅内水烧开；
2、下入豆面条煮开至面无硬心；
3、撒入红薯叶，煮至开锅停火。
温馨提示：
1、豆面条扁平，极薄，开锅后改用小火煮，且注意无需煮太长时间，太烂会影响爽滑的口感；
2、配豆面条的菜，可随意搭配；
3、如果不配咸菜或虾酱，可在面条中直接添加一点点盐。
豆面咯吱汤做法
主料：面粉适量，鸡蛋适量，菠菜适量，
辅料：盐适量，香醋适量，蚝油适量，酱油适量，大料适量，淀粉适量，葱，姜，蒜适量，干辣椒适量
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准备所有主辅料
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将鸡蛋打在面粉里
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加水调成稀一点的面糊，注意不要有面疙瘩
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将面糊放入电饼铛摊成咯吱片
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把咯吱切成小块
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锅里放适量油放葱姜蒜大料辣椒爆香放酱油后添加适量的水
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淀粉调水
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放入没有开锅的汤中不停搅拌，汤的浓稠度以汤勺缓缓倒下能连成线为最佳
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开锅后放入菠菜和切好的咯吱片
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把所有辅料都放到锅里，这道汤菜开锅就可以出锅了简单又好吃！
纯豆面怎么做好吃
1、将蒜苔和胡萝卜切小丁，备用；
2、将土豆和豆腐切丁，备用；
3、葱、蒜切末备用；
4、锅中放油，等待油热；
5、然后放入蒜末和葱末，在放一勺花椒粉；
6、然后在放入蒜苔丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒一会儿；
7、然后加入老抽，继续翻炒；
8、倒入适量的水，将臊子做熟；
9、等到过沸腾的时候加入豆腐丁；
10、锅中再次沸腾后加一点西红柿；
11、当锅中水烧开后加入葱末提味，关火，臊子做成；
12、重新烧一锅水，水开后煮豆面；
13、水沸开后将面捞出盛入碗中；
14、然后将准备好的花臊子倒在豆面上即可。
豆面汤怎么弄好吃视频教程和怎么做豆面汤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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