(五花肉) 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜和葱煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉熟烂。 7. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 这是一份简单的红烧肉，不仅美味可口，而且营养丰富。如果想尝试这道菜，建议先了解食材禁忌，并在烹饪过程中注意火候和时间，以确保味道和口感达到最佳。
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