1.将鸭子洗净,擦干水分,将葱、姜塞入鸭子内。
2. 将鸭子挂在通风的地方,让风吹干。
3. 将鸭子的皮烤至金黄色。
4. 将鸭子的肉烤至金黄色。
5. 将鸭子内外涂上酱料。 6. 将鸭子放在烤盘上,放入烤箱中烤约40分钟。 7. 将烤好的鸭子取出,放在盘子上。 8. 将鸭子的火炭点燃,烤至表面焦黑。 9. 将鸭子的皮和肉切成薄片,放在盘子里。 ### 适合人群 这道菜品适合所有年龄段的人群,尤其适合家庭聚餐。但需要注意的是,由于鸭子的皮和肉都很油腻,因此需要适量食用,以避免摄入过多的油脂。 ## 禁忌 在制作烤鸭时,有一些需要注意的地方。以下是一些禁忌: - 不要让鸭子的皮烤焦,否则会影响口感。 - 不要让鸭子的酱料掉在地上,否则会影响卫生。 - 不要让鸭子的火炭掉在地上,否则会影响卫生。 ## 总结 烤鸭是北京最具代表性的菜品之一,它的制作过程需要一定的技巧和耐心。如果还没有尝试过烤鸭,不妨去这家北京餐厅尝试一下。
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