粤菜松茸菌炒鸡的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和注重健康饮食的人。松茸菌炒鸡富含蛋白质和多种维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，促进伤口愈合，降低血压和胆固醇，对身体健康非常有益。
【制作流程】
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 松茸菌 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 鸡肉切成块，用盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2. 松茸菌用清水泡发，去掉杂质，切成段。青红椒切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡肉块煸炒至变色，加入松茸菌、青红椒翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 用少量水焖煮片刻，待汤汁浓稠即可。
【禁忌】
松茸菌是一种营养丰富的野生菌类，但是它同时也是一种高纤维、低脂肪的食物，如果过量食用可能会对消化系统造成负担。此外，松茸菌还可能引起过敏，对于对松茸菌过敏的人应该避免食用。
在烹饪松茸菌炒鸡时，应该注意控制食用量，避免过量食用。同时，对于有消化系统问题的人来说，应该谨慎食用。
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