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其实刚买的猪肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解买的猪肉回来加热，一股尿骚味，特别难闻是咋回事啊，因此呢，今天小编就来为大家分享刚买的猪肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
冰冻猪瘦肉怎么做好吃
冰冻的猪瘦肉，可以解冻以后切成薄片，放上鸡蛋清淀粉腌制一下，放一点点盐和酱油，放一个小时左右，然后放锅里直接炒熟就可以了，这样炒出来的肉特别嫩。
买的猪肉回来加热，一股尿骚味，特别难闻是咋回事啊
我今年过年做香肠，因为猪肉便宜，才12元一斤，我买了三百多块钱的肉。我自认为买猪肉相当有经验的，当时我还认真看看，肉是现杀的猪不错，有弹性，肉质也很好，七分瘦三分肥，做香肠很合适。买回家以后，切肉时有一股说不出的味道，也不是肉质变坏的味道，怎么形容呢，也算是腥臊味吧。很恶心，切完肉两只手上也是那种味道。扔了可惜，只好硬着头皮做了香肠，原以为香肠料的大料味能把它盖住，可是现实是这种味道太浓烈了，怎么盖都盖不住。平时我家孩子很喜欢吃香肠的，今年两个孩子加上我老公一口都不吃。后来我去问一个经常买她肉的一个嫂子，那到底是什么肉，她告诉我，我买到“坐猪”了，这个“坐”是哪个字，也不知道。不懂，继续问她，什么是坐猪。这时走过来一个老头，个子很低，穿得很不好，大概是光棍的那一种。她向我努努嘴，说就跟他一样的。我懵了，这到底是啥啊，到现在我也不明白。
五花肉怎么做
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
说起五花肉，立马就会让人想起很多好吃的，作为特别受大众欢迎的美好食材，它往往会在大家的巧手里，智慧里，变幻出各种各样的美味佳肴，这也足以彰显大家对它的喜爱。
五花肉是很多经典菜肴里面的主角，象大家熟悉的红烧肉，把子肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉，扣肉等，道道经典，样样美味，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮而不柴，肥而不腻，瘦而不柴，饱满多汁，醇厚鲜香，而我们北方人喜欢吃的大白菜炖豆腐，最少不了的也是这五花肉的油脂香气，尤其是霜冻后的大白菜拿来一起炖，真的是天天吃，都不会感觉腻。
由于喜欢，所以五花肉的烹饪丰富多彩，煎，烤，蒸，炸，烧，炖，炒，带给了人们不同的的口感和口味，美妙的味道总能让人回味无穷，今天就来分享一种五花肉的好吃做法，把五花肉切片，腌制挂糊后酥炸，炸好的五花肉外酥里嫩，多余的油脂炸出，肥而不腻，酥香可口，搭配黄瓜和大葱来卷煎饼，既能当菜又能当饭，也可当作小零食，是大小餐馆经常有的保留菜品，值得推荐，快来看看怎么做的吧？
这道菜大家可以把它叫作“煎饼卷酥肉”，也可以叫作“炸酥肉”，我们这里有的把它叫作“炸松肉”，不论家庭还是饭店，都很受欢迎，具体的操作步骤如下。【食材】五花肉500克，花椒粒3克，鸡蛋一个，红薯淀粉100克，玉米淀粉10克，白面粉10克。
【调料】盐4克，料酒5克，生抽3克。
【具体的流程】
（1）把五花肉切成4X6厘米左右的大片，不要太薄，以免炸出来口感干硬，把肉片放入小盆中，加入盐4克，一小撮花椒粒
（花椒粉炸出来容易糊，而且颜色黑不好看），料酒5克，生抽5克，打入一个鸡蛋
（蛋液的加入，使肉的口感更嫩），搅打均匀，打至粘手为止，这样打出肉浆后，后面裹糊后才不容易脱浆，把肉腌制二十分钟备用。
（2）调糊:碗里放入100克红薯淀粉
（吸水性强，适合挂糊，炸出来不但酥脆而且有硬度，不容易回软），加入10克玉米淀粉
（炸出来更酥），加入10克白面粉
（粘在肉上，使肉不易脱粉），开始分多次加入水
（可以提前把葱姜拍碎加水泡出葱姜水，加入味道更好），边加边搅，使粉浆呈现浓稠的酸奶状
（稠一些为好，因为加入腌好的肉挂糊时还会有水分），加入少许油拌均匀即可。
（3）把腌好的肉放入粉糊中搅拌均匀，使肉均匀地裹上一层粉糊，用手抓起，肉会顺着手掌慢慢往下落即可。
（4）起锅烧宽油，油温五成热，依次把裹好糊的肉片下入锅中，稍一定型，用勺子轻轻翻动，使其散开受热均匀，炸至水汽没有，肉片开始吐油，颜色呈现均匀的微黄色，用勺子打一下有酥脆感，先捞出，等油温升至六成热，把肉片下入复炸，大约十几秒钟，炸至金黄酥脆即可捞出控油装盘。
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新买回来的猪腿怎么做好吃
清炖猪蹄比较好吃，味道鲜香，而且猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
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