【川菜青椒豆瓣酱的做法】
川菜青椒豆瓣酱是川菜中非常有名的一道豆瓣酱,它的做法也非常简单。
首先准备好所需要的材料,包括豆瓣酱、青椒、姜、蒜、干辣椒和花椒等。
然后将豆瓣酱剁碎,青椒去籽切碎,姜和蒜切末,干辣椒和花椒剪成小段备用。
热锅凉油,加入干辣椒和花椒煸炒出香味,然后加入豆瓣酱翻炒均匀。
接着加入姜末、蒜末和青椒碎,继续翻炒几分钟,然后加入适量清水煮开。
将水煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠。
最后加入一些盐和糖调味,再翻炒均匀即可。
青椒豆瓣酱制作非常简单,而且味道非常美味,可以搭配各种菜肴使用,尤其在川菜中非常有名。
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