大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于善鱼烧独蒜怎么弄好吃，蒜子烧鳝鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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大蒜头红烧黄鳝怎么烧
买黄鳝时麻烦店家杀好，回家冲洗干净剪成2-3cm段，沥干水分。
2/9大蒜头掰成蒜瓣，去皮。
3/9热锅冷油，倒入蒜子，小火炸至微微发黄。
4/9倒入鳝段转大火翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒上色。
蒜子烧鳝鱼
主料，
黄鳝适量，
辅料，
青椒适量，
配料，
蒜头适量，
生姜适量，
葱适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖适量，
料酒适量，
鸡精适量，
1.准备食材，黄鳝菜场里宰杀好，用开水冲泡，洗去表面滑滑的黏液.
2.再拍一个大蒜头，剥皮洗干净。
3.青椒半个切块，生姜切片。葱也洗干净待用。
4.高火起油锅，放入蒜头生姜，葱白爆香。爆到蒜头2面金黄，满屋飘香。
5.黄鳝放进锅，翻炒，炒到肉色发白。
6.依次加进白糖，料酒，生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝，改上盖子大火煮。
7.大火煮滚后，改小火继续焖烧，3分钟后加入青椒，开盖中火烧干汤汁。
8.准备一个空碗，叶子做点缀。黄鳝收好汤汁，加鸡精拌匀，出锅装盘。
9.肉质酥软，口感鲜美，清香扑鼻呀。
蒜苔烧黄鳝正宗做法
1.
准备材料：黄鳝200克、蒜苔150克、盐1茶匙、油20ml、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、生抽1茶匙。
2.
200克黄鳝洗净切段备用。
3.
150克蒜苔切段。
4.
10克姜切片。
5.
10克蒜切片。
6.
20克小米椒切圈。
7.
起锅倒20ml油，油热加入10克蒜片、10克姜片爆香。
8.
再加入150克蒜苔、20克小米椒翻炒3分钟。
9.
然后加入200克黄鳝、1勺料酒、1勺生抽继续翻炒3分钟。
10.
最后加入5克盐调味即可。
蒜烧鳝鱼做法王刚
主料：
鳝鱼300克，蒜苔200克。
辅料：
色拉油100克，酱油20克，鸡精10克，姜10克，蒜10克，料酒15克，胡椒粉5克。
做法：
1.鳝鱼清洗干净后，砍成小段，用料酒胡椒粉腌制；蒜苔理好切段，备用。
2.锅热油后，倒入鳝段，同时倒入酱油，倒入大蒜、姜段炒匀。
3.加入少许水，至水沸腾后，倒入蒜苔炒匀，烧至水快干时，熄火即可。
关于善鱼烧独蒜怎么弄好吃，蒜子烧鳝鱼的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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