大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于善鱼烧独蒜怎么弄好吃，蒜子烧鳝鱼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 大蒜头红烧黄鳝怎么烧
2. 蒜子烧鳝鱼
3. 蒜苔烧黄鳝正宗做法
4. 蒜烧鳝鱼做法王刚

大蒜头红烧黄鳝怎么烧

买黄鳝时麻烦店家杀好，回家冲洗干净剪成2-3cm段，沥干水分。

2/9大蒜头掰成蒜瓣，去皮。

3/9热锅冷油，倒入蒜子，小火炸至微微发黄。

4/9倒入鳝段转大火翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒上色。

蒜子烧鳝鱼

主料，

黄鳝适量，

辅料，

青椒适量，

配料，

蒜头适量，

生姜适量，

葱适量，

生抽适量，

老抽适量，

白糖适量，

料酒适量，

鸡精适量，

1.准备食材，黄鳝菜场里宰杀好，用开水冲泡，洗去表面滑滑的黏液.

2.再拍一个大蒜头，剥皮洗干净。

3.青椒半个切块，生姜切片。葱也洗干净待用。

4.高火起油锅，放入蒜头生姜，葱白爆香。爆到蒜头2面金黄，满屋飘香。

5.黄鳝放进锅，翻炒，炒到肉色发白。

6.依次加进白糖，料酒，生抽和老抽。再翻炒让黄鳝上色。再加水盖过黄鳝，改上盖子大火煮。

7.大火煮滚后，改小火继续焖烧，3分钟后加入青椒，开盖中火烧干汤汁。

8.准备一个空碗，叶子做点缀。黄鳝收好汤汁，加鸡精拌匀，出锅装盘。

9.肉质酥软，口感鲜美，清香扑鼻呀。

蒜苔烧黄鳝正宗做法

1.

准备材料：黄鳝200克、蒜苔150克、盐1茶匙、油20ml、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、生抽1茶匙。

2.

200克黄鳝洗净切段备用。

3.

150克蒜苔切段。

4.

10克姜切片。

5.

10克蒜切片。

6.

20克小米椒切圈。

7.

起锅倒20ml油，油热加入10克蒜片、10克姜片爆香。

8.

再加入150克蒜苔、20克小米椒翻炒3分钟。

9.

然后加入200克黄鳝、1勺料酒、1勺生抽继续翻炒3分钟。

10.

最后加入5克盐调味即可。

蒜烧鳝鱼做法王刚

主料：

鳝鱼300克，蒜苔200克。

辅料：

色拉油100克，酱油20克，鸡精10克，姜10克，蒜10克，料酒15克，胡椒粉5克。

做法：

1.鳝鱼清洗干净后，砍成小段，用料酒胡椒粉腌制；蒜苔理好切段，备用。

2.锅热油后，倒入鳝段，同时倒入酱油，倒入大蒜、姜段炒匀。

3.加入少许水，至水沸腾后，倒入蒜苔炒匀，烧至水快干时，熄火即可。

关于善鱼烧独蒜怎么弄好吃，蒜子烧鳝鱼的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。