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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于砂锅热油怎么弄好吃窍门和砂锅热油会不会爆的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享砂锅热油怎么弄好吃窍门以及砂锅热油会不会爆的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
麻辣红烧肉做法砂锅
主料：五花肉500g、土豆1KG
辅料：盐适量、白糖一勺、花椒少量、辣椒十个、味精鸡精适量、豆瓣酱一勺、八角茴香等少量、姜一小块、蒜六七瓣、香菜芫荽几根
做法：
1.肉切成条状切个1.5厘米宽就好按自己的感觉来，太小了太大块了都不好。大块了吃着比较腻
2.切好姜片辣椒蒜瓣切一刀就行。土豆切小块备用
3.白糖下锅小火煎化成焦糖色
4.肉下锅炒上色火别太大容易粘锅爆油。如果实在容易粘锅不好炒可以放一点油，这样就不会粘了
（开始亮色了）
5.加辣椒姜蒜炒香。下八角茴香花椒粒等香料
6.放豆瓣酱现在颜色更亮了。还可以再加一点酱油颜色会更好
7.土豆可以下锅了水刚好快要淹完食材就好。别太多！倒点啤酒或者料酒。我是全倒的啤酒烧的没放水，也可以。大火烧到收汁火转小，时不时轻轻翻动一下免得土豆糊了。土豆特别容易粘锅！尝下味道，根据自己的口味酌量放盐味精鸡精
8.起锅放点香菜就大功告成。美味的红烧肉就做好了
怎么烹花椒油
1材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开。
2注意：要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水的用厨房纸洗掉水分，以免稍后入锅时溅油，伤到自己。
3热油
4将砂锅置于火上，放入色拉油烧至六七成热，这个温度没有生油味，可以先放一颗花椒进去试试油温，看花淑是否变黑。如变黑色表示油温过高，如色正常就将花淑全部放入。
5煎炸
6等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入生姜、大蒜、葱白。把火调小，慢慢熬花椒，加入花椒煎炸后，会开始变色。在熬的过程中，可以将葱姜蒜捡出不要，以免炸糊了，导致油串了糊味。
7去渣
8花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。在锅中晾凉后再装瓶即可。做菜时或者凉拌菜时，加上花椒油，气味更香，味道也更好
砂锅热油会不会爆
砂锅当然会炸。砂锅传热性差，冷热不匀，所以砂锅会爆炸。砂锅是经过高温烧制的，其内部有许多细小的孔，在砂锅加热时，这些小细孔会导致砂锅受热不均匀，发生爆炸。
砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
煲汤的陶瓷砂锅可以用来做油炸吗
煲汤的陶瓷砂锅不可以用来做油炸，因为这种砂锅比较厚，炸食品不易炸熟，这种砂锅只能用来煲汤或炖肉用，它受热均匀，保暖性好，炖出来的肉香烂可口，深受家人们的喜爱，但用它炸东西还没有见过，如果真没有锅了在这种锅内炸应该也行，只不过它不适合炸东西，烧热油比较慢。
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