【粤菜牛脊骨做法教程】
1. 材料准备
- 牛脊骨 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 焯水处理
将牛脊骨放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮牛脊骨
将焯水后的牛脊骨放入炖锅中，加入生姜片和料酒，加入适量的清水，水量要超过牛脊骨。
加入适量的生抽、盐、鸡精和食用油，开始炖煮。
4. 炖煮 20 分钟
20 分钟后，牛脊骨变得非常软烂，可以用筷子轻松穿透。
5. 去骨切片
将炖好的牛脊骨取出，去掉骨头，切成薄片。
6. 装盘食用
将切好的牛脊骨放入碗中，加入适量的葱花和香菜末，即可装盘食用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：
1. 孕妇和哺乳期妇女少食这道菜，因为牛脊骨中含有较高的蛋白质和钙，可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
2. 患有感冒、腹泻等疾病的人少食这道菜，因为牛脊骨可能会加重症状。
注意事项：
在炖煮牛脊骨的过程中，要注意火候和时间，炖煮过度或不足都会影响牛脊骨的口感和质量。
【粤菜牛脊骨做法教程】
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1. 材料准备
- 2. 焯水处理
- 3. 炖煮牛脊骨
- 4. 去骨切片
- 5. 装盘食用
- 6. 适合人群、禁忌等
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