其实黑米团怎么弄好吃窍门视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黑米怎么蒸才会软怎么做才能更好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享黑米团怎么弄好吃窍门视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 糯米肠怎么做
2. 黑米怎么蒸才会软怎么做才能更好吃
3. 饭团怎样不容易散开
4. 八宝饭怎么做才好

糯米肠怎么做

糯米肠，软糯弹牙，物料满满，吃在嘴巴里面，油香油香。每次没胃口吃糯米肠刚刚好

食材:猪肉300克、糯米190克、胡萝卜60克、洋葱40克、黑米10克、生姜5克、羊肠衣2根、食用油少许、盐少许

做法：

1、准备食材，2种米浸泡一夜，肠衣浸泡两个小时，途中换几遍水

2、猪肉去皮剁碎，胡萝卜、洋葱切碎，姜切末

3、热锅凉油将洋葱、生姜爆香，加入胡萝卜煸炒片刻关火。倒入泡好的米，加少许盐拌

4、肠衣一端套到灌肠神器上，肠衣尾端打结

5、根据自己喜好，将米肠用面线分成段，我大概分的长度是五厘米。用牙签将米肠段上扎几个小孔

6、冷水入锅煮，水量要足，水开后转中小火继续煮大约1小时，上面的浮沫用筛网舀掉

小贴士

1、将肠衣套到灌肠神器.上时要小心，以免肠衣破掉，可以抹些食用油润滑

2、做好的米肠晾凉，放到密封盒里冷冻保存。随吃随取，吃的时候要先化冻再加热，不然会爆开，牙签扎孔释放空气，不然也容易炸

3、猪肉选用八分瘦两分肥，口感比较好

黑米怎么蒸才会软怎么做才能更好吃

黑米是非常有营养的食品，但是，由于黑米质地坚硬，要怎样处理黑米以后，我们做出来的黑米饭才会吃起来柔软可口呢？

下面分享一下黑米饭和黑米粥的做法

黑米饭

1，黑米应在清水中提前浸泡一下，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂，在黑米加一点粳米或者其他谷物食材，可以让营养价值更全面。

2，煮饭掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮。如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的。只要时间和火候到了，美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了。

黑米粥

主料：黑米150克

1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

2、锅中加入约1500毫升的冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

熬粥的时候可以适量加一些红枣，银耳，芝麻，等等增加营养的全面性。

饭团怎样不容易散开

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2020年04月29日

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问题，饭团怎么做不会散？

您好，我是培培小厨，很高兴回答您的问题。

我们经常看到各种视频里，或者电影里，人家吃的饭团，怎么就那么好看，先不说吃不吃，那各种好看的形状和颜色，光是看看就心情很好很有食欲了。

那么问题来了，为什么我们自己做的饭团，很多时候都捏不到一起去，总是松散呢？

这很让人头痛，其实想让饭团不松散，只需要在蒸米饭时多加一种米就可以了，那就是我们常吃的糯米。糯米黏性很好，口感软糯，经常吃糯米，还能有效帮助祛除体内湿气，糯米也养胃。

我今天早晨蒸的是杂粮米饭，有糯米，大米，黑米，糙米和米仁，米提前泡了几个小时，这样比较好蒸熟一些，家里刚好有荷花，蒸米饭时顺手丢了几片花瓣进去，这样蒸出的米饭就有了荷花的清香。

利用蒸米饭的时间，就把包在米饭里的材料准备好了，这些材料也是根据家里孩子的口味儿来的，红萝卜粒，玉米粒，火腿肠丁，还有西蓝花和煎鸡蛋，炒熟之后备用，这样如果包饭团时用不完，还可以直接吃掉。

米饭半个多小时就能蒸熟，蒸熟之后稍微放凉一点点，要不捏饭团时会烫手，还有可以在米饭里加适量的盐，酱油，胡椒粉之类的调料拌匀，这样吃起来比较有味道一些。戴上一次性手套，带手套最大的好处是防止米饭沾到手上。取适量米饭，用手捏成团，然后按压扁来，放入炒熟的菜类，收口，捏圆，摆盘即可。如果是白米饭，还可以撒上适量的黑芝麻，这样可以增加美感。家里如果有模具，也可以把饭团放进模具里，压出喜欢的造型来。

看看我们家今早的早餐，杂粮饭团，是不是看上去还不错的样子，悄悄的说一下，今天蒸饭的时候，水不小心给多了一点点，米饭有点粘，不过吃着还好，这样更软一些。

以上就是培培为您解答的问题，希望会对您有所帮助！

八宝饭怎么做才好

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第311条原创回答，今天我们就来聊一聊“八宝饭这么做才好？”。

八宝饭，也叫八宝糯米饭，主要的原料是糯米，搭配一点红豆、蜜枣、葡萄干、莲子、桂圆等食材蒸制而成，软糯香甜，既是好吃的主食，又不失为一款好吃的甜品。

八宝饭配料中的八宝，选择不仅仅是八种食材，“八宝”只是一个表示配料丰富的一种说法，像“五彩”、“七色”、“什锦”等，都是为了表示食材丰富的意思。在食材的选择上面，甜味的果脯、各种的豆类、干果类都可以添加，吃起来味道更佳~！

八宝饭的特点就是软、糯、香、甜、绵，要想将八宝饭做好，就要将这些特点淋漓尽致地体现出来。那么，要怎样才能使做出的八宝饭具备软、糯、香、甜、绵的特点呢？阿骞为您一一道来：

选材

八宝饭的主要材料是糯米，糯米的选择，以当年的新米为最好。新米水分含量较高、米色洁白、口感很好。常见的糯米有两种，一种是细长形的长糯米，另一种是圆糯米，我们在做八宝饭的时候阿骞建议选择圆糯米为好。长糯米虽然粘性比较高，但是口感偏硬，而且容易返生，二次加热时间不足的话，容易产生夹生的感觉。

豆类的选择，也应该选择当季的新豆，容易泡软，便于煮烂，口感细腻。

红枣的选择，金丝小枣口感绵软，大枣甜度较高，选择蜜枣的话两者的特点兼得，粘性还比较高，是不错的选择。

泡制

糯米和豆类在制作的时候为了方便煮软、煮透，要提前进行泡制。糯米的泡制，在4小时以上最好，糯米能够充分吸收水分。夏季泡制的时候要勤换水，防止时间久了糯米发酸。

豆类泡制的时间也不可太短，防止在蒸制的时候豆类夹生。

蒸制

蒸八宝饭的时候，旺火足气蒸制40分钟以上，糯米和豆类才会变得软糯。另外要注意的是，蒸制八宝饭的过程中，全程不要开盖，防止形成夹生饭。

接下来讲一讲八宝饭的具体步骤吧~！

夹沙糯米八宝饭

八宝饭的做法比较简单，具体分为泡制---第一次蒸制----拌料----摆放----第二次蒸制几个步骤。具体做法如下：

【原料】

圆糯米200g红枣3、4个猪油15g红豆沙50g白糖20g葡萄干10g核桃仁10g花生10g

【做法】

1、糯米冷水浸泡4小时以上，花生泡水泡软。

2、将泡好水的糯米沥干水分，放到蒸笼上蒸制20分钟。

3、将蒸好的糯米饭趁热加入猪油、白糖拌匀。

4、小碗中放入红枣、核桃仁、花生、葡萄干等摆好。

5、将拌匀的糯米放入碗中，中间留一点空间，填入豆沙。

6、将摆放好的糯米饭放入蒸笼蒸制40分钟，蒸熟之后扣到盘子中即可。

【小贴士】

1、食材选择可以随意调整，只要不影响整体风味口感即可。

2、加入豆沙是为了做成“夹沙八宝饭”，口感会更加独特，如果不想加豆沙，也可以直接放入泡软的红豆。

3、想要色彩好看，可以加一点红色的蔓越莓干、绿色的猕猴桃干、黄色的香蕉干、或者其他的一些果脯，也可以加入一些青红丝。

4、首次蒸糯米，时间不宜太久，防止糯米过于粘连，不方便后期拌料。

5、豆类需要提前泡制一下，这样容易蒸熟。

关键步骤解惑

-----为什么糯米要两次蒸制？-----

答：糯米两次蒸制的目的，第一次是为了初步成熟，让糯米变软，便于猪油和糖的融化，也方便摆放。第二次蒸糯米，就是为了彻底成熟变糯，口感变得绵软。第一次蒸糯米饭时间不可太久，蒸的时间过久，过于软烂黏糯，后期拌料不容易拌均匀。

-----为什么初次蒸制的时候糯米要将水分沥干？-----

答：糯米经过长时间泡制，水分吸收足够，再加入水，会使蒸出的糯米饭过于软烂粘稠，影响口感。糯米只要泡制的时间足够，蒸出来之后就会软糯。

-----加入猪油的目的是为什么？-----

答：加入猪油的目的，第

一、可以给八宝饭增加香味；第

二、加入猪油，八宝饭的口感会比较柔顺；第

三、可以防止糯米粘在碗上，方便倒出来。如果不想加猪油，那么，在摆放糯米的时候，可以在碗底刷上少许油，八宝饭蒸好之后可以轻松扣到盘子上。

八宝饭由于选材的多样性，每个人用的材料都不尽相同，我们在选料的时候也可以随意一些，家里有什么材料可以选择什么材料，根据自身的条件以及喜好酌情添加。

最后再啰嗦几句，八宝饭想要做的好，这几点需要注意：

食材泡制的时间要充足，水分要吸饱，方便制作的时候食材变软。

糯米在蒸制的时候，两次蒸制的时间要把握好，第一次不需要时间太久，第二次时间要足

蒸制的时候，不可以揭开盖子，防止蒸出来的八宝饭夹生

我们这里选择圆糯米，是因为如果一次做的多的话，再加热食用不会返生，长糯米容易返生。如果做得分量比较小，现吃现做，可以选择长糯米，粘性会比较高。

好了，八宝饭的做法就在这里了，您学会了吗？

最后，要想八宝饭色泽好看，也可以用糖煮成色泽透亮，稍稍粘稠一点的糖水，浇在做好的八宝饭上，会更好看，诱人食欲~！

在做八宝饭的时候，也可以加一点南瓜、紫薯等甜味食物，加在一起，营养丰富。

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食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

@Famer许

OK，关于黑米团怎么弄好吃窍门视频和黑米怎么蒸才会软怎么做才能更好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。