1.准备食材：五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、炭火等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
3. 将生姜切成片，葱切成段，备用。
4. 取一个平底锅，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 将焯好水的五花肉块放入锅中煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调味料，煸炒均匀。 6. 加入适量的炭火，用中小火慢慢烤制，烤制时间根据肉块大小而定。 7. 烤制过程中可以不断地翻动肉块，确保两面都能烤制均匀。 8. 烤好后装盘，撒上葱花和香菜即可。 【禁忌】
1.易门烤肉不适合孕妇食用，因为烤制过程中会产生有害物质。
2. 烤制过程中不要过度翻动肉块，以免破坏肉质的纹理和口感。
3. 烤制时间不要过长，以免肉变得干燥。 【总结】 云南易门烤肉是一道美味可口的烤肉佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。但是，在食用时还需要注意禁忌和烤制时间，以确保安全和美味。
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