大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉炒饭怎么弄好吃又简单，牛肉蛋炒饭的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牛肉蛋炒饭的家常做法
原料米饭500克，牛肉200克，豆苗20克，番茄、鸡蛋各1个。调料精盐1小匙，味精、胡椒粉各1/2小匙，咖哩粉2小匙，淀粉、色拉油各适量。
制作步骤
1番茄用热水浸烫一下，取出冲凉，剥去外皮，切成小块。
2鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐、味精，搅匀成鸡蛋液。
3豆苗去根、洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉。
4将牛肉剔除筋膜，洗净沥水，切成大薄片。
5放入碗中，加入咖喱粉、色拉油、淀粉拌匀，腌渍10分钟。
6锅中加油烧至六成热，下入牛肉滑散至变色，捞出沥油。
7锅中留底油烧热，倒入鸡蛋液炒至刚刚凝固。
8再放入米饭翻炒均匀，加入牛肉片、番茄块炒至入味。
9加入精盐、味精、胡椒粉、咖哩粉，撒入豆苗炒匀即可。
牛肉炒饭怎么做
材料：
米饭一碗，牛肉片五片，酱油三勺，洋葱半只，胡萝卜五片，咖喱适量，糖少许
做法：
1.先做上米饭
2.然后把牛肉片洗一下用酱油腌上，洋葱洗净切丝
3.胡萝卜去皮切片
4.锅里加油先炒胡萝卜片
5.然后滑炒牛肉片
6.等牛肉基本快熟了再把洋葱放进去炒到八成熟，就是那种不是很软烂但是又不辣的状态
7.加上咖喱粉继续炒
8.最后加一点糖闭火完成
牛肉炒饭最正宗的做法
原料：
嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。
辅料：
料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。
2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。
清真牛肉炒饭做法
1、准备好材料
（牛肉、洋葱、红萝卜、青菜葱花切好）
2、煮好的米饭放凉后，放入一个鸡蛋黄
3、米饭里放入盐、鸡精调味，搅拌均匀
4、另外一个鸡蛋和蛋清加盐调味后煎好
5、煎好的鸡蛋弄碎后放一旁
6、起锅热油炒牛肉
7、牛肉翻炒两分钟左右放入洋葱一块炒香
8、炒到差不多，再逐一倒入青菜和红萝卜丝，翻炒一两分钟，调味，装盘，放在一旁
9、开始炒米饭，要用大火翻炒，动作要快，不然米饭容易粘锅
10、米饭炒到比较干的时候，倒入煎好的鸡蛋和炒好的牛肉菜
11、翻炒均匀，起锅时撒一点葱花和淋上一点酱油提味
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