【孕妇一人晚餐川菜做法】
适合人群:孕妇、一人晚餐爱好者
禁忌:由于川菜的辣度较高,因此孕妇在食用前需要适量控制辣度,以免对身体造成不良影响。此外,川菜中的花椒和姜蒜等调料也需要适量使用,以免刺激肠胃。
以下是一份孕妇一人晚餐川菜的做法,供参考:
【菜品:宫保鸡丁】
所需材料:
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:8-10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段,花生米炒香备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒。
5. 加入适量的糖、生抽、醋、鸡精调味,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。
7. 最后加入花生米,翻炒均匀即可。
【菜品:麻婆豆腐】
所需材料:
- 嫩豆腐:250克
- 猪肉末:100克
- 豆瓣酱:适量
- 辣椒粉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 将猪肉末加入料酒、盐、姜末、蒜末、豆瓣酱、辣椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和豆腐块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到豆腐熟透。
6. 最后加入适量的糖,翻炒均匀即可。
【菜品:酸辣土豆丝】
所需材料:
- 土豆:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
制作步骤:
1. 将土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 热锅凉油,将土豆丝和青红椒丝煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 加入适量的醋,翻炒均匀即可。
【菜品:水煮鱼】
所需材料:
- 草鱼:1条
- 豆芽:适量
- 豆腐:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒面:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
制作步骤:
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,切成块状备用。
2. 豆芽焯水备用,豆腐切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣椒面、花椒面备用。
5. 热锅凉油,将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入适量的葱姜蒜、辣椒面、花椒面,煸炒出香味。
7. 加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入豆芽和豆腐块,煮熟后捞出备用。
9. 最后,加入适量的水煮汤汁,将汤汁烧开,放入豆芽和豆腐块,煮至汤汁浓稠即可。
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