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大家好，关于生猪肉放坛子里怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于新坛子肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
新式坛子肉的做法
1、将500克带皮五花肉，清洗干净，备用。
2、将清洗干净的五花肉放入提前烧热的干锅中，把猪皮面，擦烫至皮焦，这一步的目的是将残留的毛根去除干净。也是去除猪骚味的方法。烤焦后，泡入温水中用刀或者钢丝球清理干净，备用。
3、将清理好的五花肉切成约2厘米见方的肉块，备用。
4、将切好的肉块放入沸水锅中焯水五分钟，捞出，备用。
5、炒锅中加入植物油30克，放入葱段10克、姜片5克、八角2克、桂皮2克、香叶1克、陈皮1克、丁香1克，翻炒出香味后烹入酱油40克，绍酒50克，煮沸出香味后，倒入坛子或者砂锅中。
6、坛子或者砂锅中提前垫入一个竹篦，再将其他剩余配料放入坛中，再将处理好肉块，肉皮朝上，依次摆好，然后加入500克高汤或者清水，盖上盖子，中火烧沸后改微火煨煮2小时以上，盛出即可。
永州新田坛子肉做法
主料:猪硬肋肉500克
调料:冰糖15克，肉桂5克，姜片10克，葱段10克，酱油100克
制作方法:
1，猪肉切成1.6厘米左右见方的块，放入开水锅中煮5分钟，捞出用水洗净。
2，肉块放在坛子里，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、清汤用盖盖好，在中火上烧开，改用微火焖约3小时，至汤浓肉烂即可。
蒸坛子肉的正宗做法
蒸坛子肉正宗做法如下
往锅里加入少量的油，将冰糖下入锅里炒匀；
2将姜、葱、蒜、胡椒粒、红辣椒下入锅里炒香；
3将五花肉下入锅里翻炒均匀；
4将腐乳、豆豉下入锅里，再加入少量的生抽、料酒、蚝油、老抽，翻炒均匀；
5锅里加入适量的水，煮开；
6将锅里的食材倒入坛锅里，煮到五花肉熟、烂为止，就完成了！
新坛子肉的做法
主料:猪带皮五花肉500克。
香料：八角2克、桂皮2克、陈皮1克、香叶1克、丁香1克。
配料：花生油30克、绍酒50克、酱油40克、冰糖15克、葱段10克、姜片5克、精盐2克。
烹制步骤：
1、将500克带皮五花肉，清洗干净，备用。
2、将清洗干净的五花肉放入提前烧热的干锅中，把猪皮面，擦烫至皮焦，这一步的目的是将残留的毛根去除干净。也是去除猪骚味的方法。烤焦后，泡入温水中用刀或者钢丝球清理干净，备用。
3、将清理好的五花肉切成约2厘米见方的肉块，备用。
4、将切好的肉块放入沸水锅中焯水五分钟，捞出，备用。
5、炒锅中加入植物油30克，放入葱段10克、姜片5克、八角2克、桂皮2克、香叶1克、陈皮1克、丁香1克，翻炒出香味后烹入酱油40克，绍酒50克，煮沸出香味后，倒入坛子或者砂锅中。
坛子或者砂锅中提前垫入一个竹篦，再将其他剩余配料放入坛中，再将处理好肉块，肉皮朝上，依次摆好，然后加入500克高汤或者清水，盖上盖子，中火烧沸后改微火煨煮2小时以上，盛出即可。
关于生猪肉放坛子里怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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