(1)青辣椒炒牛肉
适合人群:牛肉爱好者、素食者、想要补充维生素C的人。
禁忌:由于青辣椒和牛肉都富含维生素C,因此在食用时需要注意搭配,以免互相抵消维生素C的效果。
制作流程:
材料:
- 牛肉:200克
- 青辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 青辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下牛肉煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,放入葱姜蒜爆香,加入青辣椒翻炒。
5. 加入腌制好的牛肉,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟即可。
青辣椒炒牛肉是一道美味又营养的家常菜,富含蛋白质和维生素C,适合牛肉爱好者和素食者食用。但是需要注意的是,由于青辣椒和牛肉都富含维生素C,因此在食用时需要注意搭配,以免互相抵消维生素C的效果。同时,牛肉腌制时间不宜过长,以免口感变差。
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