今天给各位分享野母鸡怎么弄好吃的知识，其中也会对山里的小笨鸡怎么做，最好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 野山姜怎么做好吃
2. 家养野鸡怎样做
3. 野蘑菇炖鸡怎么做好吃
4. 山里的小笨鸡怎么做，最好吃

野山姜怎么做好吃

1、去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。

2、将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。

3、将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。

4、取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。

家养野鸡怎样做

野鸡叫环颈雉，野鸡可以家养，野鸡人工驯化养殖已经有几十年了，野鸡容易驯化，野鸡蛋可以用家鸡进行孵化，经过几代后野性大为收敛，野鸡的食用价值和经济价值比较高，鸡肉鲜美可口，是有名的野味，鸡肉含量蛋白质22%，比家鸡高3%左右，含脂肪0.1—0.5%，比家鸡低13.5—13.9%，并且含量丰富的不饱和脂肪酸。

一是养殖野鸡的圈舍，一般养殖野鸡的圈舍采用铁丝网栏圈舍的顶部，墙壁采用砖砌，如果四周都用铁丝网，时间长后铁丝网容易破损，养殖的野鸡容易逃脱或遭到黄鼠狼的危害。

二是种鸡的养殖，种禽应该选择2—5岁体型较大并且健壮者，外观看动作活泼、全身羽毛光泽、两腿直立、尾羽不着地、粪便为硬质乳白色者为佳。雌雄的配比1:3—4，一般野鸡的产蛋期是4—7月份，每只野母鸡年产蛋25—40个。

三是孵化，野鸡的孵化期为23—24天，农村可以利用老母鸡进行孵化，出雏后在室内进行喂养，避免野雏鸡离开老母鸡外逃。孵化数量多可以用孵化机器进行孵化。孵化的温湿度与家鸡相似。

四是育雏，野鸡孵化容易，育雏也不难，育雏温度，1—3日龄35—24度，以后每天降低0.5—1度，直到15日龄后温度保持在26—28度直到60日龄。

五是疫病防治，野鸡疾病主要有雏白痢、球虫病、细菌性下痢和鸡瘟等，按照家鸡疫病预防方法接种新城疫和禽痘疫苗。

六是野鸡的管理，野鸡胆小，饲喂和清扫笼舍时动作要轻，并且留给他们躲藏的空间。以免因乱撞而造成伤亡，春天要全面清扫笼舍，进行彻底消毒，采取措施减少争斗现象，早晚注意检蛋，夏天保证饮水充足，防止饲料发霉。

要保持经常供应粒料，勤添少给，动物性饲料在繁殖和秋季比例增加，矿物质和维生素饲料在繁殖和冬季比例增加。预防黄鼠狼和鼠的危害。

七是野鸡的饲料，野鸡是杂食性鸟类，食性广，粒料有玉米、高粱、稻谷等。动物饲料是肉末、鱼粉、黄粉虫。青绿饲料。

野蘑菇炖鸡怎么做好吃

小鸡炖蘑菇绝对算是经典的家常菜营养丰富老少皆宜！主料：老母鸡一只公鸡也可以。辅料：山蘑200克左右就好。调料：盐15克，胡椒粉5克，十三香2克，花椒七八粒，大料2个，葱段，姜片适量，香菜段适量，川椒适量。制作：老母鸡去掉胸腔里的肺，然后用煤气开火烧掉上面的绒毛，洗净剁块，然后凉水下锅烧开打去浮沫捞出备用。山蘑提前泡好洗净。锅放油，下入葱段，姜片，花椒，大料，川椒爆香加鸡块翻炒下十三香，酱油炒到没有水份以后加清水，下蘑菇，想喝点汤的就多加水，不想和汤的就少加水。调味加盐，胡椒粉小火慢炖一个小时以上，鸡块软烂即可出锅，完事撒香菜段。

山里的小笨鸡怎么做，最好吃

您好，我是沂蒙刘小厨，很高兴回答您提问山里的小笨鸡怎么做，最好吃。

首先告诉你，俺本人是位地地道道农村人，说起吃小笨鸡那俺可是个行家了，那里都有自己的特色，但沂蒙特色炒鸡是我们这边的特色之一。

山里小笨鸡因长年散养，自然环境生长，自然发育，日常饮食以小虫类、青草、树叶等，丰富的食材足以使小笨鸡不缺营养，肉质鲜美，口感劲道，简直太好吃了，小笨鸡做法很多种，小鸡炖蘑菇、红烧小笨鸡、辣椒炒笨鸡等，味道都非常棒。

今天我给大家分享的是个人感觉最好吃的是辣椒炒小笨鸡

(辣子鸡)、

[辣椒炒小笨鸡]～特点:香辣过瘾，口感劲道，简单易做、一看就会。

[主料]:山里小笨鸡一只

[辅料]:青红辣椒

[佐料]:葱3克、姜5克、蒜3点、干红辣椒5克、花椒2克、麻椒3克、茴香1克、食用油250克、盐15克、酱油6克、蚝油5克、老抽5克、鸡精1克、香醋3克。

[开始制作]:

1、小笨鸡放到盆里，里里外外搓干净，然后剁成小块。

2、起锅烧油，锅内放入适量花生油，油热后，放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、盐、鸡块提前沥干水分，倒入锅中翻炒，炒制金黄色后，倒入酱油、蚝油、老抽、香醋、鸡精，锅中加入适量水，几乎没过鸡块就好，盖上锅盖，焖煮。

3、待鸡块9成熟时，加入青红辣椒，翻炒鸡块熟透，收汁，大功告成，完美出锅。

以上是我的回答，希望能对您有所帮助，谢谢。

总结:

辣椒炒小笨鸡，做法非常的简单，只要掌握好清洗、油温、烹制时的细节和技巧，就可以轻松做好，香辣、可口的辣椒炒鸡了。

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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。