【传统粤菜五彩炒肉丝的做法】
传统粤菜五彩炒肉丝是一道色香味俱佳的传统粤菜。这道菜以肉丝为主料,搭配多种蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。下面是传统粤菜五彩炒肉丝的做法。
步骤一:准备食材
1. 猪里脊肉切成细丝,用料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青椒、红椒、洋葱分别切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油
将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
步骤三:锅中再加油烧热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤四:加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和洋葱丝煸炒,炒至变软。
步骤五:加入炒好的猪肉丝,继续翻炒,同时加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。
步骤六:最后加入葱花翻炒几下即可。
步骤七:装盘食用
传统粤菜五彩炒肉丝的做法简单易懂,口感鲜美,营养丰富。如果喜欢这道菜,可以在家中尝试自己动手做一道。
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