1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面金黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁变浓，加入适量的食用油，翻炒均匀后即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。 【禁忌】
1.红烧肉不宜加入过多的调料，以免影响口感；
2. 红烧肉焖煮的时间不宜过长，否则肉质会变得过于柴硬；
3. 食用红烧肉时不宜多吃，以免油腻。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也比较简单。这道菜具有浓郁的香味和和丰富的口感，是一道非常适合旅游时品尝的美食。希望本文能够给您带来帮助，祝您旅途愉快！
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