茂名粤菜做法简单介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。它营养丰富，味道鲜美，可以增强身体免疫力，促进身体健康。
【制作流程】
材料：
- 猪肉(五花肉)200克
- 虾仁100克
- 蒜头5瓣
- 姜片2片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肉五花肉切成小块，虾仁洗净备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入蒜头、姜片煸炒出香味。
3. 加入切好的猪肉块和虾仁，煸炒至肉变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉软烂入味。
7. 最后再加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
【禁忌】
1. 猪肉不能和豆类一起吃，因为豆类中含有凝固物质，会影响猪肉的消化和吸收。
2. 虾仁不能和苦瓜一起吃，因为苦瓜中含有苦瓜苷，会影响虾仁的鲜味。
3. 这道菜适合所有人食用，但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人要谨慎食用。
【注意事项】
1. 炖煮过程中不要翻动太频繁，以免肉变烂糊。
2. 炖煮的时间要根据肉块的大小和水量的多少来决定，一般情况下1小时左右即可。
3. 如果发现水烧干了，可以适量加水，但不要加太多。
【总结】
这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜。它适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。制作过程简单易学，但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人要谨慎食用。
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