粤菜大瑶柱做法
大瑶柱是广东传统名菜之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。下面是大瑶柱的制作方法。
材料：
- 大瑶柱 500 克
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 将瑶柱用清水泡发，去除杂质和异味，然后洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮至香味挥发，然后倒入瑶柱煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 最后倒入适量的水，焖煮约 30 分钟，直到瑶柱软烂入味，汤汁浓稠即可。
大瑶柱做法简单，口感鲜美，营养丰富。可以搭配各种菜肴一起食用，提高食材的层次感和美味度。
以上就是粤菜大瑶柱做法的详细介绍，希望对您有所帮助。